馬肉為什麽不能吃？

馬肉可以吃。馬肉肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，增強人體免疫力的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的壹部分。

食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬。由於馬的數目不多且價格較貴，所以市場普及率沒有牛羊肉高，馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，是哈薩克族著名的傳統美食之壹。

擴展資料

荷蘭國家電視臺2014年01月14日報道說，去年12月在法國發現的壹萬多公斤馬肉被證實已經流入荷蘭市場。荷蘭政府發布的信息顯示，這批馬肉總計約1.1萬公斤，分別來自法國馬匹屠宰中心、農場實驗室及個人渠道。這些馬肉雖然於去年12月被法國相關機構查出，但最終仍流入荷蘭的5家肉制品公司。

荷蘭食品安全局表示，該機構正對此展開調查，但這5家肉制品公司已將這些馬肉摻雜在其他肉制品當中，在市場上完全售出。食品安全局將繼續通過銷售記錄追蹤客戶，盡可能將這些馬肉收繳回來，但目前尚無跡象顯示這批馬肉會使公眾面臨健康風險。

去年，馬肉風波席卷歐洲大陸。法國在當年3月曝光牛肉制品中摻雜馬肉後，逮捕了多名嫌犯。荷蘭於去年4月召回5萬噸銷往歐洲多國、可能摻假的牛肉後，警方也以“偽造和欺詐”罪名逮捕了壹些嫌犯。

人民網-荷蘭市場馬肉風波卷土重來 1萬多公斤馬肉流入市場

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