什麽是無機鹽
無機鹽是無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，存在於體內和食物中的礦物質營養素，細胞中大多數無機鹽以離子形式存在，由有機物和無機物綜合組成。
1、最重要的微量無機鹽（RDA<200mg/每日）分別是：鉻（Cr）鈷（Co）銅（Cu）氟（F）碘（I）鐵（Fe）錳（Mn）鉬（Mo）硒（Se）鋅（Zn），碘的需求量相比其它在這名單中的微量無機鹽為大，因此有時被認為是大量無機鹽。
2、碘是甲狀腺激素的組成部分。缺碘會導致呆小癥、兒童及成人甲狀腺腫大等。我國營養學會推薦18歲以上成年人的碘每天適宜攝入量為0.15毫克。常見含碘豐富的食物是海產品，如海帶、紫菜、幹貝、海參等。
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擴展資料：
1、海水是鹽的“故鄉”，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又鹹又苦了。
2、無機鹽在體內的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅細胞，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，鈷集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。
3、無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸堿平衡，幫助運輸普通元素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。
參考資料：