怎麽選購砂鍋？

砂鍋可劃分為無釉土砂鍋、有釉的陶瓷砂鍋和紫砂鍋，砂鍋的挑選方法如下。

1.聲音辨別。使用鍋蓋或者硬幣輕輕的敲壹下鍋體，若它會發出這樣的聲響，如清晰、明亮等的聲音可以鑒定它是優質的砂鍋，使用硬幣的方法敲擊的話，它會發出的聲音很大的為好的。

2.結合自身需求來購買。總體來說，用來煲藥的話是不需要挑選質地很好的，只要選擇便宜並且沒有漏液的砂鍋即可；若拿來蒸煮食物的話要選擇質量好的白色砂鍋。

3.仔細觀看陶質。材料不壹樣，對制作出來的食物有很大的不同的。優質的砂鍋所選用的陶質是非常細膩，大多數會呈現白色，質量高的砂鍋是很明亮的。

4.看砂鍋的整體結構。首先看看蓋子、整體怎麽樣、底部等，然後用手觸碰壹下，會發現它的結構紋理規整，整體摸起來有光滑度，並且沒有出現裂開的情況。旋轉壹下砂鍋，若鍋蓋與鍋身契和的話，會出現平滑的感覺。

5.砂鍋的封閉性要好。挑選時將砂鍋註入足量的水，觀察壹下砂鍋是否有漏液的現象。