瑞士軍刀的起源
瑞士在1890年12月6日經國會通過，把士兵刀作為瑞士軍隊的正式單兵裝備，1891年1890型號的士兵刀正式在德國生產，那時用的手柄是橡木的，功能組件基本跟下面照片中的相同：主刀，壹字起子，開罐器，錐子。尺寸是柄長10公分，完成度較低。第2年的十月份轉由瑞士本土生產，手柄換為硬橡膠，直到1951年開始采用不銹鋼，有了刀繩孔，（這樣整刀可以作為鉛墜用）壹字起子上有了用作剝線的內弧刃，54年的時候手柄材料換作膠木，57年WENGER生產的士兵刀用了改良賽璐珞，而ELSENER（今天的VICTORINOX）從來沒有用過此材料作為士兵刀的柄材。
61年之後的士兵刀完全不同它以前的版本，它的改進可以說是革命性的。首先是刀型變成了我們現在熟悉的長橢圓形，柄材換作紅色的鋁合金，壹字起子上有了啤酒瓶起子，開罐器也重新設計了，並在尖端加了個小螺絲起子，形狀基本跟現在的版本壹樣，並跟帶啤酒起子的壹字起子對換了個位置。這壹項革命性的設計，這樣在拆槍的時候錐子和起子可以同時打開使用。65版之後士兵刀區別於民用刀的紅色改成了銀色，而我們熟悉的瑞士十字紋徽則是77年版本加上去的，此後至今瑞士士兵刀基本上沒有很大的改進了。
來看壹下54年版本的瑞士士兵刀吧，維氏制造的，不銹鋼功能性組件，不銹鋼刀枕，膠木手柄，鎳銀襯片，已經有了加強了的穿繩孔。
瑞士士兵刀真正跟瑞士士兵上戰場的機會在歷史上並不多，而士兵刀作為士兵的單兵裝備象其他裝備壹樣需要經過戰爭的檢驗。
在1戰中下面照片中的這把刀被帶進了戰場，沒錯，它很粗糙。讓不再需要打仗的瑞士人忘掉精密等於生命是件很難的事情，但是講求可靠，實用並且邏輯，經濟的德國人可不這麽象。於是有了這把傻大黑粗的德國版本的士兵刀。
但是在戰爭結束的時候，它的後期版本卻跟它有很大的區別。壹把柄長5寸的便攜工具的便攜性值得考量，事實上後期它的長度被縮減到4英寸，黑色的硬橡膠手柄在戰火中經常被融化，於是也被去掉，象軟木錐這樣的功能在戰場上能用到多少？與其等它在被派作它用的時候不勝任而斷掉還是幹脆精簡了吧。
最後精簡到什麽地步？由於什麽原因我不知道，反正2戰初期還有它的蹤影，後來戰後60年代，幹脆精簡到底，刪掉，換瑞士的。
需要決定功能
在19世紀下半頁的時候，歐洲的奢華之風可以說到了鼎盛的時期，期間諸如純銀刀刃貝母柄折刀，玳瑁柄剃刀之類足以讓我門這群物質極度豐富的現代人咂舌，多功能折刀也壹樣。
下面這把象牙柄折刀是玻璃匠人用的。玻璃刀的形狀跟現在的沒很大的區別，膩子刀上的帶著兩個去邊用的槽口，無尖內凹刀片用來割斷捆紮玻璃的繩索。打開每壹個刀片的時候是壹開到底的，並不象現代多功能折刀有在同刀片90度角的時候有壹個停頓以確保關刀安全，因為這個世紀是要到上世紀中期才由美國的CASE發明出來的。
刀柄的曲線告訴我們它被制造於維多利亞時期，壹面帶有盾型的紋章牌，用來區別於長條型的姓名牌，因為它的主人雖然是手工匠人，但是有錢。因為那個時候不單單是教堂才有彩色鑲拼玻璃窗，許多貴族把這種曾經帶有神聖的宗教色彩的裝飾方式用在自家的府邸上，於是由於加工難度，藝術要求，和顧客的身份，玻璃匠人在當時是有錢的，足夠承受得起舍菲爾得的精工高檔次工作工具。
壹個時代的產物畢竟屬於它所存在的那個年代，精度足以跟CNC銑削加工中心叫板的瑞士表業銑床加工出來的曲面柔美，順暢，讓人理解了為什麽英國人會囂張到逼著以嚴謹著稱的德國人在他們的小刀上打上MADE IN GERMANY以示低檔品質．但是日常實用畢竟是跟奢華對立的，當那個年代消亡了，它的產物除了成為被後人賞玩的收藏品外它原本具備的精良的使用功能也就隨之消失了．
18世紀中葉德國多功能折刀
火在人類歷史上的作用可以說跟作為沿用至今的刀壹樣，是不可估量的。在很長時間裏，世界各地獲取火的工具是壹樣的，燧石，硬度超過62的碳鋼。於是就有好事者把兩者結合起來，連同筆刀，木塞錐，錐子，組成了有文獻記載保存最完好的德國最早的多功能折刀。
黃銅刀枕，鋼鉚釘，鋼襯片，牛骨貼片，代表了當時的典型風格。
既然是多功能刀，而不是鉗子什麽的，那壹把主刀自然是必不可少的，主刀的刀型在我看來應該是勝任各種工作之後依然穩定的，換句話說，未必特別適合做某項工作，但是能做。而不管它切割過什麽東西，打磨，修整之後同出廠時的刀型相比不應該有很大變化。刀尖足夠尖銳，但是在穿刺常用切割對象時不易折斷，刀腹留出余量，刀根同樣留出余量。設計風格，文化底蘊可能會各不相同，但是從實用角度上看，不管什麽時候只要目的相同，形制的變化並不會很大。
壹把實用的多功能折刀，而不是用來擺放在櫥窗裏展示刀匠所做的所有刀型，也扔在行囊裏以備不可預見的需要時用的，它的功能必定是最基本，最常用的。那麽讓我們來看看250年前壹個普通德國人每天都幹點什麽吧，切肉，火腿，面包，抹黃油，這些工作決定了主刀用不著太長，也不必厚得變態。鵝毛筆用壹段時間需要重新切筆尖，或者重新做壹根，所以他需要壹把平刃的可以在小木板上直切的小刀，刀尖壹定要尖銳，以便開出筆尖導墨槽，在導墨槽底部紮個圓洞會比較好些，壹是書寫通暢，二也能防止導墨槽繼續開裂，錐子他也需要，同時在清理諸如槍械，靴刺等等當時用的到的機械的時候也用的上，當然給皮具打眼錐子也很好用。法國有好葡萄酒不代表說德國的葡萄就不好，德國人可不是拿啤酒配正餐的農民，著名的葡萄酒大道沿線不妨頂級產地，雖然他可能對他的軟木塞錐可能很不滿意，裝在刀柄的壹端很不好用，但是除了忍恐怕沒別的辦法了，改裝在刀柄的中部那要在100年後才由比他更癡迷於葡萄酒的法國人發明出來。刀背用來打火，德國人麽，折騰個鋼鋼鐵鐵熱處理什麽什麽的還是不在話下的。
現在轉回頭看看主題貼裏那把200年後的瑞士鄰居家當兵的孩子手裏那把制式裝備，再看看自己手裏的02版士兵刀，看看我們每天的生活在這250年中究竟改變了多少，相信能理解壹點我對這些不是粉末鋼保持度壹般動不動就生銹的老家夥們癡迷不改的原因了吧？呵呵。
由於刀柄背部的高硬度碳鋼為了滿足打火的功能沒有回火，如果它掉落在堅硬的地面就可能損壞，而火是日常生活必需品，每天要用，時間長了磨損嚴重或者退火，因此多功能打火刀流傳到現在的並不多，壹位擁有6000把藏品的藏家盡畢生所能方才只得35把。時間，飄過就飄過了，它帶走了許多曾經的文化，曾經的經典，但也會偶爾遺留些痕跡，外星人是不是來過有沒有留下什麽東西我不知道，地球人留下來的我已經很滿足了。
多功能折刀上的開瓶錐，較早的時候先將模沖壹片銳角三角形的鋼片，然後加熱至紅得透明，將銳角壹端自由鍛造成細條，隨後拉拔成絲，再燒紅，在粗鐵絲或者大釘子上纏繞成型。
據上述藏家兼酒徒多年經驗，這種方法制造出來的開瓶錐，擰鉆的時候不順暢，拉拔的時候須瞬間發力，壹下拔出，如果發力較慢可能拉出來之後再捶它兩下我們就有壹根鐵絲了。
從我看到的實例來看，出現BLADEMASTER兄所說的木螺絲般的開瓶器是在蒸汽時代之後。這種錐是燒制至紅熱之後經滾絲機滾制而成的。不但強度大大提高，另其銳角三角形的螺旋橫截面更容易侵入軟木，由於接觸面大，拉拔的時候著力充分。
它的前身確實是木螺釘改制的，但是木螺釘是搓絲機冷加工出來的產物，其螺紋較淺，不容易著力，所以在機械設備成熟之後便出現了下面照片中的替代品。
瑞士軍刀的起源
瑞士軍刀的起源：卡爾-瑞士軍刀的創始者
制鞋匠巴爾特哈沙-埃爾森納-奧特的四兒子卡爾-埃爾森納(Karl Elsener)下定決心想要當壹名刀具工人。於是，1884年他在德國南部和法國巴黎學徒結業後，他回到陀保河畔的宜溪鎮開設了壹個刀具作坊。因為當時地處瑞士中部的施威思省(Schwyz)還沒有工業，很多年輕的農民被迫到美國、澳大利亞和新西蘭等地謀生。為了創造新的就業機會，卡爾-埃爾森納於1891年發起並創建了瑞士軍刀行業互助會，首要的目的是使瑞士軍隊必須從德國Solingen購買的士兵刀本國統壹生產。初試成功後，於1891年10月該協會制造出壹批發往瑞士軍隊的軍刀。然後因相對較重，卡爾-埃爾森納又研制出壹種輕便而更精巧的小刀，除具有士兵刀的主刀、鉆孔錐、開罐頭起子及改錐功能外，還增加了兩把小刮刀和壹個開瓶塞鉆，這種僅有兩個彈簧的六折式小刀被命名為“軍官刀”，並於1897年6月12日享有了產品專利。瑞士軍官刀在誕生後的短期內，就引起了很大轟動，來自國外的上門求貨者絡繹不絕。從此，瑞士軍官刀開始了其壹百多年來不斷探索、創新的成功歷程。
“瑞士冠軍”的誕生
面對越來越多的訂單，瑞士軍刀的功能也不斷得到改進，很快刀上加了木鋸、剪刀、指甲銼、牙簽、攝子、帶金屬銼的金屬鋸、十字螺絲刀、鑰匙和放大鏡等工具，以致現在的瑞士軍刀有壹百種以上的功能。在各種各樣的軍刀中，“旗艦”是有31種功能的“瑞士冠軍”，其生產工序達450多道，由64個獨立零件構成，這種刀的各種工具連同工具箱總重量不超過95克(6.5盎司)，比較便於攜帶。現代藝術博物館和在慕尼黑的德國實用藝術博物館都將Victorinox的“瑞士冠軍”作為工業設計精品收藏。
Victory(維多利亞)獻給母親的紀念
1909年，在卡爾-埃爾森納的母親死後，他將他的教名Victory(維多利亞)作為她的商標。1921年，不銹鋼被發明出來，因此在Ibach造出不銹鋼，Inox壹詞就與Victory合成了壹直沿用至今的Victorinox商標。
現在Victorinox擁有950多名員工，它是施威思(Schwyz)地區最大的工業企業，也是歐洲最大的刀具制造商。在1945-1949年Victorinox袖珍刀大量出售給美國陸軍，海軍和空軍的專用商店，這批業務使得瑞士軍刀享譽全球。對美國軍官和士兵而方：“Offiziermesser"這壹名稱太難也太繞口，所以他們簡稱為“瑞士軍刀”。現在這壹名稱在講英語的國家和地區已達成了***識。
世界認可的品質王牌
瑞士外交官和軍方高級官員經常向他們所訪問的國家和官員贈送瑞士軍刀。另外，瑞士軍刀對飛行員有特別的吸引力。1960年，美國UZ偵察機飛行員Francis Gray Powers在俄羅斯上空成功降落後，俄國人把他身上所帶的所有物品公之於眾，其中就有著名的小紅瑞士軍刀；尼日利亞空軍訂了大量帶有弧形刀刃的瑞士軍刀，當大勢已去時，可以切斷捆降落傘的繩逃生；(由於從1976年起德國軍隊也從Ibach購入此種瑞士軍刀，因而在橄欖綠的刀鞘上瑞士“十”處被印上了德國鷹)；美國國家航空航天管理局也曾預定“瑞士軍刀”作為“哥倫比亞”號航天飛機上的標準裝備。因此，“瑞士軍刀”在國外如德國、法國、西班牙、美國、日本和中國等國家經常被復制但質量卻不如真品。然而，不幸的是國外的很多復制品印上了瑞士十字，這種情況雖然通過瑞士大使們的調解和法院的命令來試圖加以阻止，但不法分子仍然在軍刀上加上十字樗來以假亂真。目前，真正得到官方授權可在刀上使用十字的僅有Victorinox和Wenger(威格)兩個瑞士生產廠家。
尊貴品質終身伴侶
瑞士軍刀的品質可以用三句話來形容，就是“鋒利、結實、耐用”。壹百多年來，瑞士軍刀的制造商們始終追求著盡善盡美的產品，從選材(特種優質不銹鋼)到每道工序，從外形設計到整體組合，從傳統工藝到先進技術的應用等等，無不透出他們對品質的追求。 瑞士軍刀的鋼材選擇及在每種工具或其部位的應用上都是經過精心的考慮和設計的、主刀的鋒利及韌性是眾所皆知的，而壹些小的工具同樣令人贊嘆，如平口改錐，十字改錐的用功部位(尖端)的耐用而不易磨損就能看出材質的優良。為使每壹把瑞士軍刀都能讓人受用壹生，？商們不僅保留了壹些手工工序，同時還大量地應用了世界先進的微技術加工工藝。
從某種意義上講，瑞士軍刀已經不再是刀了，而是以刀為主的多功能實用工具，這是從瑞士軍刀的誕生之日起便已具有的形態。從1897年的瑞士軍刀原型具有的6種工具演繹到今天的壹把刀上可達30余種功能，壹些型號還在刀外組合上其它的實用工具，無疑多功能性成為瑞士軍刀的又壹大特色，可以說優良的品質同精美的多功能組合是構成瑞士軍刀的兩個主要因素。當今的時代，由於物質生活的豐富多彩及不斷變化，人們在追求商品多樣化的同時，還希望商品的多用途性，瑞士軍刀恰恰迎合了人們這種需求，在壹把小型刀具上賦予了大量實用性的工具，解決了人們在日常工作及生活中的種種難題。
幾種常見的瑞士軍刀：
“攀登者”是瑞士軍刀中最受中國朋友歡迎的。工具都是最常用的，日常居家生活配備壹把非常方便，壹般強度不高的外出旅遊活動也能適用。
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規格：14項功能，長9.1厘米，寬2.6厘米，厚1.8厘米。重85克。
“瑞士冠軍”是功能最多，應用範圍最廣的型號。最適合野外考察、旅遊度假、宿營駐紮等情況。由於功能全面，設計精巧，壹刀在手令您仿佛擁有壹個真正的萬能工具箱，需要時像變魔術壹樣組合出各種應用來，是理想的裝備。它還是瑞士軍刀的典型代表。
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規格：32項功能，長9.1厘米，寬2.6厘米，厚1.8厘米，重185克。
“逍遙派”是男士的貼身好伴侶，大小、功能都適中，令人愛不釋手。
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規格：10項功能，長5.8厘米，寬1.7厘米，厚1厘米，重32克。
“典範”是女士們的至愛。指甲銼、小剪刀，再加上靈巧的小鑷子，走到哪裏，都可以方便地修理指甲、眉毛。
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規格：7項功能，長5.8厘米，寬1.7厘米，厚0.9厘米，重25克。
歷史悠久文化傳承
在世界工業史上，很少的商品能夠歷經百年而經久不衰，絕大多數都被工業發展的浪潮淘汰出局。瑞士軍刀也沒有例外，從誕生之日起至現在，它始終保持著當初的基本形態，變化的只是材質、工藝及其自身功能的豐富，憑借其經久耐用和廣泛的使用，圍繞著瑞士軍刀形成了壹個系統的文化，即瑞士理念是基於高品質、普通性及傳世性上。瑞士軍刀的高品質就如同我們的茅臺酒壹樣，沒有高品質的質量管理和持久性，就不可能形成和保持它的歷史地位，普遍性是瑞士軍刀的又壹文化現象及特點，由於它具有非常廣泛的適應性，不分國界、不分種族、不分性別及年齡、不分職業，我們可以用它來解決許多實際的問題。另外，它的普遍性還表現在廣泛的知名度上，在西方國家，瑞士軍刀幾乎是婦孺皆知的商品；其三，瑞士軍刀還在其高品質的基礎上，可以長期地使用並且傳世，使其更不同於其它商品而沈澱出自己的文化內涵，壹把瑞士軍刀流傳幾十年或上百年是常見的事。
總之，瑞士軍刀的文化是早已超脫它本質屬性的壹種高層次的文化現象。