金吉魚做法
金吉魚是壹道常見的中式烤魚菜品，做法如下：
所需材料：
-壹條（約600克）完整的金吉魚
-蔥姜蒜（適量）
-黃瓜條、西紅柿塊、青椒塊等蔬菜（根據個人口味可選）
-鹽、胡椒粉、料酒（適量）
-辣椒油、生抽、糖、醋（按個人口味調制）
步驟：
1.將金吉魚的內臟清理幹凈，用刀在魚身兩側切幾刀，以利烤熟後入味。然後將魚身兩側均勻地撒上鹽和胡椒粉，再加入料酒，腌制15-20分鐘。
2.將蔥姜蒜姜洗凈，切成絲備用，蔬菜也要切成塊或條狀備用。
3.將烤盤刷上壹層油，將腌制好的金吉魚放入烤盤上，肚子部位翻壹個彎，用牙簽固定好。
4.在魚身上撒上蔥姜蒜絲和蔬菜。
5.預熱烤箱至200℃，將烤盤放入烤箱中層，烤制15分鐘後取出，反轉魚身，再烤10分鐘。
6.將調料混合後，澆在金吉魚上即可。
Tips：
1.烤制時間視魚的大小和烤箱的性能而異。
2.可以根據個人口味加入其他調料。