巧克力與代可可脂有什麽區別？

巧克力和代可可脂區別分為口感和價格、健康三個方面。

1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力價格越高。

2、價格：天然可可脂含量越高的巧克力價格越高，至少是代可可脂產品的壹倍以上。

3、健康：代可可脂壹般都采用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。

擴展資料：

按照國家的標準，巧克力中的代可可脂含量不得超過5%，超過這個數字，就要在包裝上註明“代可可脂巧克力”。

給兒童挑選巧克力時，最好選擇沒有顏色的可可產品，可避免食用人造色素，牛奶巧克力更甜，黑巧則要健康些，因此，大家買巧克力的時候，要很仔細地看包裝。

參考資料：

巧克力-百度百科

代可可脂-百度百科