日本拉面四大品牌是什麽?

劄幌拉面、博多拉面、喜多方拉面並列為日本三大面食。

1、劄幌拉面

位於劄幌市中心的薄野，其實只是壹條數十米的小巷，卻有17家拉面店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年歷史，從原本的7、8家拉面店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉面店聚集的專門街。

劄幌拉面以味噌口味為代表，在濃郁的味噌湯上還添加了大量豬油和蒜，還有炒過的蔬菜，大部分拉面店還會用肉末代替叉燒。

油質豐富，口味比其他地方都要鹹。值得壹提的是，人們常說的地獄拉面其實是用辣味噌制成，也是劄幌拉面的壹種。鮮辣鹹香，讓人忍不住越辣越想吃。

2、博多拉面

博多拉面來自九州福岡縣，多少人吃博多拉面只為那壹口濃醇的豚骨湯！湯頭匯聚了百分百豚骨的精華顯得格外粘稠，這份極致的香濃有人為之瘋狂，也有腸胃不好的人覺得太油膩吃不消。

故多數人吃博多拉面比較喜歡配搭紅姜跟該拉面的配菜靈魂：辛子高菜，既去膩又豐富了拉面的味道。吃量大的人通常在吃完拉面後會多叫壹份面（替玉），把剩余的湯汁伴隨拉面壹滴不剩地消滅。

3、喜多方拉面

日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉面。湯底分別以豬骨和小雜魚幹混合制成。面條使用大條的扁平卷曲面條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉面也同樣的有名。

日本拉面的起源：

早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉面的口味也越來越多樣化。

日本拉面源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用面條來款待日本江戶時代的大名－－水戶藩藩主德川光國。

“ラーメン”（日語羅馬字：ramen）的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的“拉面”，所以漢字寫做“拉面”。另外的說法包括：撈面、鹵面。

在明治時代早期，拉面是橫濱中華街常見的食品。1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉面在日本開始流行。

第二次世界大戰之後，來自美國的廉價面粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的面條大行其道。1958年，華裔日本人（出生於臺灣省臺南市）安藤百福（中文名：吳百福）發明的方便面（方便面）叫“拉面”，創立日清食品公司。

拉面成為流行的方便食品。由此“拉面”這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代，日本拉面成了日本飲食文化的代表之壹，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉面。

近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉面的顧客層相同之另壹快餐食品“牛肉蓋澆飯”的消費明顯下降，拉面成了上班族的第壹午餐選擇。