怎麽做做好吃的面包？

大家好！想吃面包不用去面包店買了，自己做就可以了，今天我來和大家分享壹款好吃的面包，做起來簡單易學，柔軟又蓬松，壹起來看看怎麽做吧。

制作材料：高筋面粉250克，酵母5克，白糖20克，鹽3克。食用油20克。

做面包方法：

1.首先碗裏加入5克酵母，20克白糖，3克的鹽增加面粉的筋性。

2.再加入160克30度的溫水，把它們攪拌至溶解。

3.喜歡吃甜可以多加壹些白糖，接著分多次倒入250克高筋面粉，每倒壹次都用筷子攪拌均勻。

4.攪拌成面絮狀的時候往裏面加入20克食用油，再繼續攪拌壹會兒。

5.接著不需要揉面，用由外向內手法先把它整理成面團即可。

6.蓋上蓋子醒面10分鐘，10分鐘後我們用前面手法整理成面團，蓋上蓋子醒發至原來兩倍大。

7.然後把面團移到面板上，面板上撒壹些幹米粉防止粘，用手拍扁，再搟成寬長條。

8.然後把它卷起來，接著準備烤面包模具，把面包生坯放進去，二次醒發，我這個面包配比正好做壹個生坯，生坯重量大概是460克左右，想多做可以按照配比加量即可。

9.二次醒發過程要勤觀察，不要發過頭，醒發模具的三分之二處即可。

10.烤箱提前3分鐘預熱，上下管加熱180攝氏度，模具箱蓋上蓋子放烤箱中下層烤25－30分鐘左右，時間到我們的烤面包就成功做好了。

烤面包技巧：

1.烤制過程中達20分鐘調整模具方向讓它受熱均勻，烤25分鐘打開蓋子觀察面包顏色，如果面包顏色不好繼續烤幾分鐘。

2.剛烤好的面包表面是非常硬的，要在模具裏回潮等面包涼了再放入烤箱烤制3－5分鐘去除面包表面水分，然後取出來，等模具不燙手了就可以脫模。

3.這樣做的面包不會硬，非常軟，非常酥脆直掉渣，內部也是蓬松酥軟，吃起來可口，壹點不輸外面賣的。