什麽材料的鍋鏟好用？

我來說說這個問題吧，我女朋友做飯那是壹言難盡，沒辦法，只能是自己動手，跟廚師朋友學了很久，而且對於鍋鏟哪種材料好用。我也有點心得:

最好用的是:鐵鏟>不銹鋼鏟>木鏟>尼龍鏟>矽膠鏟

圖下是收集到的各種鍋鏟，我們來做壹個比較

1.鐵鏟：

這是我們最傳統的鍋鏟啦，有比較堅硬的質地，也意味著會更耐高溫，不怕油炸也不怕水煮，適用於烹炸煎炒~在烹飪過程中與食材接觸還會釋放鐵元素，對身體有益~

搭配：

可用於鐵鍋，不建議搭配普通塗層的不銹鋼鍋使用哦！

保養：

因為鐵鏟不常用的話是會比較容易生銹的，可以偶爾在鏟子表面抹少許油的方法來養護，但如果妳是經常用它來炒菜的話，生銹的概率會大大降低，無需太過擔心。

2.不銹鋼鋼鏟：

這類鍋鏟讓大家又愛又恨，因為不銹鋼材質耐高溫耐熱的性能是比較好的，適用更多的場景，用完還可以放進洗碗機、消du櫃中。

但跟鐵鍋鏟壹樣，硬度比較大，用起來會比較費鍋！

搭配:

也不建議用於壹般塗層的不粘鍋哦，可以搭配傳統鐵鍋or不銹鋼鍋使用

保養：

不要將不銹鋼鏟長時浸泡在水裏，會降低抗腐蝕能力；每次用完洗凈之後要把水分擦幹再收納。

3.木鏟：

這類鏟子常常會給人壹種原生態的感覺，它們大多沒有明顯尖銳的棱角、對鍋的損壞較小，用木制鍋鏟制作的美食也會沾上淡淡的木頭香氣，在做甜食、油炸食物的時候，也zui好是用木質的鍋鏟哦！

搭配：

基本上適用所有的鍋

保養：

木質鍋鏟用完之後要及時清洗，放在陰涼通風處保持幹燥，註意不可暴曬，不然容易變色、變形。

（建議不要放入微波爐、消du櫃中）

4.尼龍鏟：

大家在買不粘鍋時，壹般會特意配壹把。食品級尼龍材質具有很好的耐熱性、韌性，能耐高溫210℃，可以徒手掰彎卻不容易斷裂哦。

搭配：

基本上適用所有的鍋

保養：

清洗時不要用強力的清潔工具（如：鋼絲刷等）

5.矽膠鏟：

比起硬質鍋鏟，這類軟性鍋鏟可以適當彎曲，更貼合鍋底，抗油抗水，更易清洗幹凈。

搭配：

基本上適用於所有的鍋

保養：

使用時註意油溫，以免發生形變、損壞（zui好避免用來高溫烹飪食物）

清洗時不要用強力的清潔工具(如：鋼絲刷等)

最後我要說的是，各種材質的工程都有利有弊，都不能壹概而論，選擇的時候，根據自身的需要，這個才是最重要的。