赤砂糖和紅糖的區別哪個好

赤砂糖和紅糖壹樣。

赤砂糖屬於紅糖的範疇，它和紅糖都是從甘蔗中提煉出來的，但其主要區別在於加工方法上。紅甘蔗是用傳統的方法生產的蔗糖加工而成。大部分赤砂糖是糖廠生產的。

與紅糖相比，赤砂糖除去了紅糖中的部分蜜，含糖量較高且較純正，含水率比紅糖低，易於保存，且更衛生。但其成分和功效並無實質差別。

赤砂糖的存放時間：

正常來說，赤砂糖的存放時間長達18個月，要用蜜罐封好存放在陰涼幹燥處。不過時間過久的車砂糖容易長蟎蟲，因此，我們建議大家在購買赤砂糖的時候最好依據自己所需購買就行了，不要長期存放。

所以，最好的方法還是在購買的時候就適量，不要買的太多了，這樣才不會讓蟎蟲寄生在赤砂糖裏，我們吃著口感也更好，也更健康。

而且要註意的是，赤砂糖是不適合沖水喝的，因為赤砂糖中含有壹定的雜質，而且放久的赤砂糖容易生蟎，因此食用時最好煮開，煮赤砂糖水時我們會發現上面漂浮著壹層浮沫，這層浮沫就是所謂的雜質，我們食用前應該先把它去除。