天麻被硫磺熏過還能吃嗎？怎麽處理呢？

嚴格按照傳統方法，天麻中殘留硫磺的量是很微量的，短期、少量服用壹般不會對人體造成危害。但如果長期使用過量硫磺浸熏的天麻，就會給人體造成危害。

如果熏的硫磺量不大，消費者可以在室外攤曬，讓其揮發掉。

天麻有用硫磺浸熏的歷史，由於天麻生長在海拔1400米以上的高寒地區，用硫磺熏可以起到防蟲防黴、去潮濕的效果。另外，用硫磺熏過的天麻顏色偏亮白，透明感更強，增加了美觀效果。

因為有這個歷史，所以市面上可能還存在用硫磺熏過的天麻，但是有量的限制。根據《中國藥典》2010年版第二增補本收載的天麻項記錄規定，天麻中二氧化硫的檢查限度為每公斤不得超過400毫克。

擴展資料：

挑選天麻的方法：

1、聞氣味

用硫磺熏過的天麻會有刺鼻味，而普通天麻會發出類似雞糞便的味道。

2、嘗味道

將少量硫磺熏過的天麻片放入嘴中，會感覺到酸味。沒有熏過的是沒有酸味的。

3、看顏色

消費者也可以根據顏色辨別，普通天麻表皮呈黃白色或淡紅色，略透明或不透明，有點狀突起形成的橫環紋，質堅硬不易折斷。

湖南頻道-天麻顏色白因被硫磺熏 專家：應先聞後嘗選天麻

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