雪裏紅是梅幹菜嗎

雪裏紅不是梅幹菜。

梅幹菜，是浙江紹興和江西撫州等地區對幹制腌菜的壹種叫法，在這些腌菜裏面包括芥菜幹、白菜幹、油菜幹、冬菜幹、雪裏紅幹等等。因此梅幹菜並不是具體的某壹種菜而是這壹類腌菜的總稱。

而雪裏紅它是壹種新鮮的綠葉蔬菜，由於到秋冬季節，北方地區種植在雪裏的紅葉子就會變成紫紅色，於是就有了雪裏紅這個名字。雪裏紅是芥菜的壹個變種，經常腌制來食用。

雪裏紅介紹

雪裏紅學名：雪裏蕻（Brassica juncea（L.） Czern. et Coss. var.?multiceps?Tsen et Lee）是十字花科，蕓苔屬芥菜的栽培變種。壹年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味。

莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結果。

以上資料參考百度百科雪裏蕻