煮熟的牛蹄筋為什麽那麽的有尿騷聞那,是壞了嗎,

排除煮前以前壞的原因?牛蹄筋本來就有膻味其實不是那麽容易處理的妳看超市買的真空包裝的牛蹄筋壹般都很重味不過既然有味道了還是建議扔掉。

相關說明

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是壹種上好的烹飪原料，用它烹制的菜肴別有風味。

蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。