哪位了解過備長炭燒烤炭的，可以給我介紹壹下嗎
燒烤方面用炭，備長炭是最好的炭，是其它炭無法比擬的，專業或高端燒烤必須用備長炭。從幾方面來闡述備長炭用作燒烤方面是不可替代的：
燒烤效果最好，烤制的食品色、香、味、口感都是最好的，因為無煙無焰不爆，烤制的食品沒有煙熏和怪味。輸出溫度高、受熱均勻，活力極度穩定，熱傳導快，遠紅外線深入食材內部，所以備長炭烤制的肉類外酥裏嫩，香味天然純正。燒烤的食品品質是其它燒烤炭無法比擬的。
燒烤體驗最好，備長炭燒烤過程中無煙、無焰、不爆、灰少，備長炭是所有炭中碳化程度最高，雜質最少，在燒烤過程中不會冒煙，也沒有明火，即使油滴下去也不會明顯起火冒煙，這是其它炭無法體現的。備長炭炭火溫度高且恒定，熱傳導快，燒烤操作輕松。
備長炭是最健康的燒烤炭，由於備長炭原料要求極高，大多是高山巖壁生長多年的殼鬥科櫟屬堅木，並且備長炭燒制溫度高達1200度，燒制時間長達30天以上，所以備長炭純度高，無毒無重金屬。在燒烤過程中無煙無汙染。
當然，備長炭的價格明顯要高很多，是其它炭種的壹倍甚至幾倍的價格，但是備長炭非常經燒，用的好，其成本反而比用其它炭低，所以專業級燒烤或高端燒烤只用備長炭，個人燒烤方面，只要用過備長炭從此就不會再用別的炭來替代。
不過，備長炭不太容易點燃，尤其對於新手來說點燃備長炭是件困難的事，但是只要掌握了方法也不難。如果在家裏燒烤，可以把備長炭直接放煤氣竈上燒的方式點燃；如果在野外，可以先引燃壹小部分黑炭（這種炭非常容易引燃），然後把備長炭放上面，如果沒有另外攜帶黑炭，那麽把備長炭敲成小塊來引燃，相互取暖的方式容易引燃（單根備長炭獨立放置於空氣中會自行熄滅的）。