日常生活中水的蒸發現象

日常生活中水的蒸發現象：屋頂水盆裏的水在晴天慢慢變少；濕衣服在房間裏慢慢變幹；灑在教室地面上的水慢慢變幹。

壹、蒸發的介紹

蒸發和沸騰都是汽化現象，是汽化的兩種不同方式。蒸發是在液體表面發生的汽化過程，沸騰是在液體內部和表面上同時發生的劇烈的汽化現象。

溶液的蒸發通常是指通過加熱使溶液中壹部分溶劑汽化，以提高溶液中非揮發性組分的濃度（濃縮）或使溶質從溶液中析出結晶的過程。

二、水的蒸發速率主要取決的因素

1、溫度：水的蒸發速率隨溫度的升高而增加，因為溫度升高會增加水分子的熱運動能量，使其更容易克服液態水分子之間的吸引力而轉化為氣態。

2、濕度：濕度是指空氣中所含水蒸氣的含量。當濕度較高時，空氣中已經含有大量水蒸氣，因此水分子很難從液態轉化為氣態，因此蒸發速率會降低。

3、風速：風速越大，空氣中的水蒸氣越容易被帶走，從而增加水蒸發的速率。

4、表面積：液體表面積越大，水分子越容易從液態轉化為氣態，從而增加蒸發速率。

蒸發的分類

壹、常壓蒸發

常壓蒸發裝置簡單，易於操作，壹般在蒸發皿或燒杯中進行，待蒸發溶液的體積不應超過蒸發器皿容積的2/3。蒸發皿中的液面面積較大，有利於快速濃縮。若溶質對熱穩定，可將溶液放入蒸發皿或燒杯中，然後在水浴中加熱，也可用煤氣燈或電加熱器直接加熱。

用煤氣燈直接加熱時，須先將蒸發皿置於石棉網上用小火均勻預熱，然後用大火加熱，至微沸時再改用小火維持沸騰狀態。在加熱過程中應不斷攪拌，以加快蒸發的速率，並防止溶液暴沸、濺出。

若溶劑為有機溶劑，則不可用明火加熱，要選用水浴、油浴或電加熱器加熱，並且應在通風櫥（fume cupboard）中進行。

二、減壓蒸發

若被濃縮的物質對熱不穩定，常壓下易氧化、分解，或溶劑為高沸點的有機溶劑，或溶劑的量大、或有毒時，常采用減壓蒸餾的方式進行濃縮。