董酒家宴什麽酒質
董酒家宴是濃香型酒質。董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的壹種酒品。它采用優質高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅「串香」而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的「百草香」植物芳香。
董酒的生產歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年）以前。上世紀五十年代產品送上級鑒定，國務院總理辦公室專門批示：“董酒色、香、味均佳，建議加快恢復發展”。1963年，經全國評酒會嚴格篩選評定，董酒進入“中國老八大名酒”行列，之後連續三屆榮獲“中國名酒”稱號。又獲得中國馳名商標、中華老字號、非物質文化遺產、董香型白酒代表等殊榮。
生產介紹
董酒產於貴州省遵義市東公司鎮。是東鄉型酒的代表。它以其獨特的工藝，典型的風格和卓越的品質而享譽中外。在中國名酒中是獨壹無二的。
董酒是中國白酒生產中壹種非常特殊的酒。同酒是香香工藝的鼻祖。其獨特的工藝被稱為“兩個小，兩個大，雙重莖和氣味”。它以優質高粱為原料，從貴州大沽山地下泉水中釀造水，在小曲和小巖釀造酒窖，在大曲和大屯制造香氣，“鏈香”。酒體散發著大曲的香氣，柔軟，醇厚，甜美，散發出淡淡舒適的“草”香氣。