鳳凰騰的鳳凰騰簡介
鳳凰圖騰之“鳳圖騰、凰圖騰-烏龍茶”，由於選用原料優次和制作精細程度不同，按成品形美，色翠，香郁，味甘品質之譽，依次在群體中經過選育繁殖的單叢茶樹制作和優質產品屬單叢級。
在晴天上午至下午4時采茶，以輕采輕放勤送，分曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉撚、焙幹等7道工序。其中搖青為形成該茶品質關鍵工序。搖青與靜置需5～6次，均由有經驗的茶師親自掌握。全過程需18個小時，以保證鮮葉質量。
“鳳圖騰、凰圖騰-烏龍茶”其成品茶外形細緊油潤有光，茶條挺直肥大，香氣濃郁清高，味道鮮醇爽口；湯色黃綠清澈，葉底嫩綠，葉邊呈壹線，沿碗壁顯金黃色紅彩圈。以精制茶壺沖泡，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。新茶貯存壹年以後，色、香、味仍能保持如初。具有防治高血壓、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等功效。
“鳳圖騰、凰圖騰-烏龍茶”，以品工夫茶為主的井然有序顯示高雅,表達禮儀,寄托情誼,表現自我的飲茶方式，形成邏輯程序的體系。而美來之於鳳凰圖騰工夫茶沖飲程式之細膩周密、有條不紊、從容不迫、氣氛和諧等現象中產生的升華,也是主客的審美需要得到滿足而產生的情感。其飲功夫全過程,頗能體現“和為貴”之高尚情操,並反映出客家人潮汕人歷史傳統、文化水平與時代背景,起到提高大家的生活素質的良好作用。 好山好水產好茶，鳳凰圖騰“金單叢-烏龍茶”，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之壹。有700多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。“金單叢-烏龍茶”，是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。
“金單叢-烏龍茶”以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在春分(3月20日)前後從鮮葉采摘開始開采。當新梢出現駐芽，壹般采2-5芽葉生長在壹定的成熟度(嫩對夾葉)，適時采摘。這是壹種蜜蘭香型的高中檔茶，毛茶制成後，再經過有10天的精制，其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有朱砂紅點，略帶紅邊；即每年4月初可包裝上市。
沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格；另有壹些特殊山場及樹種的茶青，經碳火慢焙壹段時間後，口感及香氣便的更加獨特，“山韻”較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。 美麗的鳳凰圖騰茶園——大埔，古名萬川，俗有山中之山、客家世界的香格裏拉之稱，山水秀麗，風景優美。鳳凰圖騰主茶園座落在大埔名山-海拔800-1000米的西巖山及丹竹山麓，山上四秀雲霧燎繞，自然環境優越，空氣清新，方圓數公裏無任何汙染，地下礦物質豐富。茶園只施用有機肥料，澆灌天然山泉水，加上晝夜溫差大特特殊氣候，極少蟲害產生，不施農藥，保證飲用健康。
鳳凰圖騰茶園每年只采摘春季茶青為原料，由資深師傅按傳統茶葉生產工藝經改良，並結合現代化工藝嚴格格按照有關農業產品生產標準生產，生產的產品外觀好，茶色醇，茶湯清，口感極佳；本品經特殊土法祖傳工藝秘笈制作，茶米壹經開水沖泡，芳香四溢，持久耐泡，飲後頓覺喉爽口甘氣清，沐若如仙。若配以山泉水沖泡，口感更佳！，另外鳳凰圖騰還有大埔西巖山茶園、豐順鳳山茶園、潮州大庵茶園等知名茶園。 在物質和精神文明建設高速發展的今天，給中國茶道文化註入了新的內涵和動力。鳳凰圖騰茶莊，將打造成壹個寧靜、雅致、品味、文化的福地，適用於商務辦公、招待賓客、休閑享受的私人空間。致力於客家農耕、家居民風以及潮州功夫茶傳播，打造客家潮汕非物質文化遺產的經典式茶莊平臺。