粗糧細作湯料配方

玉米餅配方比例及教程如下，粗糧細作香甜松軟：

玉米面是眾多粗糧中最為被人們多做的壹種，玉米面中含有豐富的營養素，對於降三高、美容養顏、延緩衰老等都能起到很好的功效。

另外玉米面中含有豐富的膳食纖維，吃起來可以促進腸胃的蠕動，從而可以起到壹定的通便功效，所以我們平時也應該適當的多吃壹吃玉米面，如今的玉米面比起之前，已經細化了很多。

奶香玉米餅的做法：

壹、備用食材：玉米面140克，普通面粉50克，奶粉10克，清水130克，泡打粉3克，白糖10克；

二、制作過程：

1、首先準備出來壹個比較大點的盆，將需要的面粉、玉米面、泡打粉以及奶粉稱好重量；

2、粉類混合在壹起後，加上適量的白糖，再次攪拌均勻，用清水分次少許的倒入；

3、用筷子攪拌均勻後，揉成壹個面團，蓋上濕布子，醒發20分鐘；

4、時間差不多後，將面團移至案板，再次揉勻，搓成長條，分成大小均勻的9等份；

5、平底鍋中刷上少許的食用油，待油燒熱後，取出壹個面團，揉圓；

6、放在電餅鐺中，用手掌再按扁，小火，開始煎制，待壹面金黃後；

7、翻面繼續煎制，直至雙面皆變金黃，並且餅的中間部分鼓起的時候，即可盛出。

擴展資料：

烹飪小技巧：

1、可能有的人不是很喜歡玉米面，可以按照自己的喜好適當的調整玉米面和普通面粉的比例，適當的加上點白糖，吃起來香甜松軟，口感會較好，當然也可以按照自己的喜好增減，煎好的玉米餅，需要趁熱食用，因為放涼後可能會變軟，煎餅的過程中，全程也需要用小火慢慢煎，防止煎糊。

2、玉米面別總煮粥，做成的玉米餅也是非常好吃，平時想吃玉米餅的時候多會選擇買，以後想吃的時候再也不用買，這吃法大部分人經常會做，吃起來香甜松軟，比饅頭好，粗糧細作，營養美味。