好的米粉應該怎麽樣，口感？

嘻嘻。好的米粉，久煮不爛，口感爽滑，或糯或脆，要看煮的時間多少了。用筷子挑起來不斷，顏色潔白，晶瑩微微透亮。補充：米粉是很柔和的質地，是用米研磨成粉末制作的，所以入口肯定是很軟糯爽脆的，要是咀嚼得很吃力，那妳是不是煮的時間不夠啊？是在飯店裏吃的，還是自己做的？自己做的話，買的那種是幹的米粉，要事先用水泡發壹下的。補充：