各類藥材湯做法
雞湯是可以大補的，尤其是壹些剛剛做完手術的人，真的是需要喝點雞湯補壹補，可是對於現在的年輕人來說煲雞湯是個問題，很多人連煲雞湯要使用什麽材料都不知道，就更不要說做了，下面小編會從煲雞湯的藥材開始為大家講解如何煲雞湯。
營養功效
廣東人喜歡煲湯，而且壹到夏天湯裏就會多配置些清補涼的中藥材。我用的這六種藥材是比較普遍的，也是經常可以吃的，滋補不燥，帶有壹絲香甜，很獨特的風味。喜歡多種藥材的朋友還可以下薏米、沙參、芡實、桂圓、百合、蓮子，各有所愛!
這款湯即喝了原滋原味的雞湯，更吃了含有藥材味道的白切雞，非常的劃算，味道也很棒呢!
清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼鹹宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用於各種氣虛不足者。湯味清潤，滋補不燥。
食材明細折疊
黨參2把
枸杞2把
紅棗2把
蜜棗2個
玉竹2把
淮山2把
雞1只
鹽適量
烹飪步驟折疊
1.將藥材洗凈瀝幹，最好用過濾網的小盆洗，這樣可以洗去細沙，洗凈高壓鍋，全部藥材倒入，加適量水。
2.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜15分鐘即關火，煲好的六味湯打開鍋蓋，放入洗凈的整只雞。
3.大火煮至湯滾後轉中小火慢煲，每隔5分鐘就幫雞翻壹次身，四面翻完用去20分鐘，再慢煲5分鐘即可。
4.起鍋前下少許鹽提味，雞夾起晾涼準備切塊，切成塊狀的雞肉配上蒜蓉麻油汁，壹湯兩吃，無比美味。
小貼士折疊
1、註意藥材需要用過濾網的盆子洗凈細沙。
2、雞壹般水煮25分鐘，雞腿骨略帶血絲是最香滑嫩的，不過時間視雞的大小自行調整。
3、如果喜歡吃雞肉爛爛的，可以藥材跟雞壹塊煲，那樣雞湯更濃，雞肉更入味。
其實我們可以根據自己的喜歡換壹下煲雞湯的藥材，但是壹定要註意，很多東西是不可以放在壹起食用的，為了健康，所以建議大家如果想用自己喜歡的食材做雞湯，最好先上網查壹下所要使用的食材與雞湯有沒有沖突。