怎麽和餃子面
和餃子面的方法如下：
食材：高筋面粉500克，鹽五克，蛋清壹個，水五兩。
1、準備壹個面盆，裏面加入所需要的面粉用量。
2、再往面粉裏面加入適量的清水，蛋清，邊倒水邊攪拌，直到把面粉全部攪拌成面絮狀，再加入鹽。
3、把面絮活成壹個光滑的面團，和的面不要太硬，也不要太軟。蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發15分鐘。
4、面醒發好後取出來，放在案板上，繼續用手揉搓壹下，揉成非常光滑的面團，然後搓成長條，切出大小均勻的劑子。
5、把每壹個小劑子團成圓形，然後按扁，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮。