五花肉煲湯的做法大全

調料：料酒、生抽、鹽

做法：（1）將已泡發好的青黃豆淘洗壹下。

（2）將焯好的五花肉放在案板上切開。

（3）隨後，將切好的五花肉下入高壓鍋中，合入淘洗好的青黃豆。

（4）接著，加適量的料酒、加入壹些清水。

（5）然後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。

（6）最後，加適量的生抽、加適量的鹽調味翻勻，即成。

料：五花肉、蔥段2到3截、姜2到3厚片、老抽適量。

做法： 1.肉先在開水裏緊壹兩分鐘，撈出來盡量控幹水分。

2、炒鍋裏多放壹些油，放兩勺糖、2粒大料，用鏟子劃圈攪動，等糖起泡。

3、把肉塊倒進去，翻炒，讓肉塊表面均勻的裹上糖漿。

4、同時在另外壹口鍋裏燒適量開水，水的分量大約是剛好沒過肉。 蔥姜扔進鍋裏。倒入適量的老抽翻炒均勻，讓肉塊上色。 把開水倒進肉鍋，剛好沒過肉。

5、蓋上鍋蓋，改小火燉壹個鐘頭，中途不用翻。

6、壹個小時以後，如果太淡，就加壹點兒鹽。鍋裏還會有壹些湯，轉大火，翻炒五花肉，直到湯汁變少，完成。

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五花肉 1斤 、 菜幹 適量 、 蒜頭 3.4顆 、 油 少量 、 鹽 少量 、 生抽 適量 、 水 適量

烹飪步驟

步驟1/7

菜幹提前泡水（我用溫水泡的，這樣會快點），我泡了5個小時，泡開後擠幹水分備用

步驟2/7

五花肉切塊

步驟3/7

鍋裏放油，放入整顆蒜頭爆香

步驟4/7

五花肉翻炒至出油，倒入菜幹繼續炒，炒到均勻

步驟5/7

加適量生抽炒均勻

步驟6/7

再加適量的水，水以剛好淹到菜幹就好，在放適量鹽，煮開，倒入電飯鍋，按煲湯模式，煲壹個半小時

最後壹步

完成

小貼士

五花肉別買太瘦的，菜幹要油點才好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜

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