為什麽會問巧克力草莓香草的問題
在可口可樂與百事可樂、拳擊手與內褲、搖晃與攪拌的所有偉大辯論中，
比巧克力與香草更具兩極分化性。我們中的壹些人認為巧克力是由磨碎的烤可可豆制成的，它溫暖、舒適、有香味，而且通常把所有不帶香味的東西都稱為“香草”，意思是平淡乏味。喜歡香草的人，壹種結有長豆莢狀果實的攀緣蘭花，稱贊它芳香的甜味，並註意到它能增強巧克力的味道，如果不加修飾，巧克力的味道會很沈悶，總之有點平淡，香草。
巧克力和香草的區別很少有爭議的壹個方面是來源問題。但在過去的壹年裏，兩項新的研究從根本上重新梳理了兩者的起源故事。在巧克力方面，可可使用的最早化學證據被推到距今1400年，向南大約2000英裏的地方。就香草而言，研究人員現在相信，這些豆子不僅被人類使用的時間比之前認為的早了兩千多年，而且還遠在整個海洋之外。這些發現僅僅是考古學家、遺傳學家和文化人類學家通過對食物的研究改寫歷史的幾個最新例子。
香草最早的使用長期以來壹直歸因於現在墨西哥韋拉克魯斯州的托托納克社區。他們從森林裏野生的蘭花中收集芳香的豆莢。很久以後，他們馴化了這些藤蔓，這些藤蔓可能需要5年才能成熟。每朵花必須在開花的那壹天授粉，否則莖就不結果實了。在墨西哥，香草白花與其傳粉者梅裏波納蜜蜂***同進化。根據托托納克的傳說，香草產業的低微起源可以追溯到13世紀的帕潘塔拉，被稱為“給世界帶來香味的城市”。土著人民對草藥的藥用非常了解，很可能帕特裏夏·雷恩在其香料文化史《香草》壹書中解釋道：“將香草豆磨碎用於治療肺病和胃病，並將綠豆中的液體用作從傷口中提取昆蟲毒液和感染的膏藥。1480年征服了托托那克人的阿茲特克人知道這種植物叫特利克索奇特爾，或者“黑莢”（壹個被錯誤地翻譯為“黑花”的名字，導致了幾個世紀以來對櫻草黃色花瓣的混淆）。貢品是以腌制豆子的形式提煉出來的，這是可口的巧克力飲料中不可或缺的壹種成分，卡卡瓦特爾還用辣椒來調味，辣椒成為阿茲特克貴族的首選飲料。1519年，蒙特祖馬二世和西班牙侵略者埃爾南·科爾特斯在首都特諾奇蒂蘭（現在的墨西哥城）的壹次盛宴上，以喝下冰冷、起泡的咖啡而聞名。