冰箱冷藏能檢測地溝油，是真的嗎
油放在冰箱裏保鮮會凍是不壹定是地溝油。如果冰箱裏的溫度是0度時，壹般的花生油也會凝固。目前看來，還沒有找到壹種理想的檢測和鑒別地溝油的手段，但是在日常生活壹些關於地溝油的常識可以幫助我們簡便預估：
1.看。看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降；看色澤,純凈的油為無色,在生產過程中由於油料中的色素溶於油中,油才會帶色；看沈澱物,其主要成分是雜質。
2.聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴壹兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
3.嘗。用筷子取壹滴油,仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品,有焦苦味的油已發生酸敗,有異味的油可能是地溝油。
4.聽。取油層底部的油壹兩滴,塗在易燃的紙片上,點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品；燃燒時發出“劈啪”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。
5.問。問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。