脆皮年糕的做法
脆皮年糕的做法：
配料：年糕 200克、燒烤醬 2勺、蒜蓉甜辣椒 1勺、芝麻 10g、孜然 5g
辣椒粉 5g、番茄醬 1勺
做法：
1.年糕先用水煮10分鐘。
2.然後用了涼水泡著，避免黏糊糊的
3.然後用這樣的平底鍋煎制，油多放壹點，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到壹半即可。
4.年糕煎制之前，要註意搽幹水分，這樣煎出來的更加脆。
5.然後醬料也是非常關鍵的，用燒烤醬加蒜蓉甜辣椒加番茄醬加辣椒孜然芝麻即可。
6.用壹個大壹點的碗，用刷子將醬刷到年糕上即可。
而且味道絕對不比街頭賣的要差，外脆裏軟，太好吃了。