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野菜有哪幾種

野菜的種類:

1、薺菜:又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼,味甘淡,氣清香,無毒性。它既有豐富的多種營養成分,又有良好治病功效。

2、枸杞頭:為茄科植物枸杞的嫩莖葉,又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。

3、馬蘭頭:又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分,以紅梗為佳。

4、菊花腦:又名菊花郎、花頭,即野菊的嫩苗。其性平,味甘微苦,煮沸後則不苦。

5、蒲公英:又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。其味苦,微甘,無毒。

6、清明草:又名佛耳草、貓耳朵、茸母草。其性平,味甘,無毒。

擴展資料:

野菜的功效:

1、薺菜中含有蛋白質、胡蘿卡素和多種維生素,此外,還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。薺菜對於高血壓、乳糜尿、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。

2、枸杞頭性涼,味甘微苦。有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等,都有壹定的防治效果。

3、馬蘭頭味甘,性平,微寒。功能養肝血,清肝火,清熱解毒。有良好的補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。

4菊花腦有清肝明目和良好解毒作用。對高血壓、大便秘結、目赤腫痛有較好的防治作用,對疔瘡有極佳的治療作用。

5、蒲公英功能清熱解毒,強壯筋骨。對肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼(急性結膜炎)、乳痛(急性乳腺炎)等有良好的治療作用。

6、清明草功能補氣和胃,養肝明目,止咳化痰。對患有高血壓、夜盲、迎風流淚、慢性氣管炎、痰多、胃痛、十二指腸潰瘍者都有較好的功效。

人民網-常見6種野菜?涼拌做湯營養健康