酒店壹般用什麽冷庫

酒店冷庫壹般貯藏的無非就是食品，其中有需要冷藏保鮮的食品，比如水果、蔬菜還有壹些冷藏的食材，需要冷凍貯藏的食品，比如豬肉、牛肉、羊肉、海鮮等。所以通常情況下，酒店使用的冷庫通常需要具備冷凍和保鮮兩種功能。

根據酒店大小來說，壹般酒店冷庫不用太大。通常情況下，酒店冷庫冷凍和保鮮兩種功能同時實現需要建造的冷庫面積大約在20平方至100平方以內。這其中至少包含兩間冷庫，冷凍庫和保鮮庫。

根據預算及功能，我們可以將酒店冷庫分為兩種情況：

1、壹機雙溫冷庫

預算較少且冷庫使用在壹般情況下能滿足需求的可以采用壹機雙溫冷庫，也就是說壹個冷庫既可以實現冷凍又可以實現保鮮，使用壹套制冷設備來實現，這樣可以有效地節約成本。這種冷庫壹般面積不大，通常在50平方以下。

這種預算大概在3萬左右

2、雙機雙溫冷庫

預算充足，且冷庫使用率較高建議采用雙機雙溫冷庫，也就是說冷凍建造壹個冷庫，保鮮建造壹個冷庫，兩個冷庫，兩組設備，互不影響，這樣成本會稍微高壹些。建議面積較大的使用雙機雙溫冷庫，比如50平方至100平方的。

這種預算大概在5~10萬左右。