砂鍋燉雞湯需要燉多久
石鍋類的食材很多人全是較為喜歡的，由於石鍋類的食材中包含許多 種類，並且有壹股濃厚的石鍋香氣十分受人熱烈歡迎，砂鍋燉雞湯的作法簡易，準備好土雞或烏骨雞，要是沒有的能夠采用三黃雞在雞脯肉中再加調料，桂圓紅棗是不可或缺的，這道湯具備壯陽補腎，增強免疫力，養顏美容，滋補養生血氣等作用。
砂鍋燉雞湯
原材料：整雞1只(土雞、烏骨雞、三黃雞都能夠，或用壹整只烏骨雞 壹整只土雞壹起熬也很非常好，土雞、烏骨雞熬起湯來需要點時間，大約2個鐘頭上下，用三黃雞則看起來方便的多~,或是就單是雞翅也不錯啊。)、幹香菇15朵、大棗5、6個、枸杞子10粒、生姜片2、3片、鹽少量，生抽，米酒，蔥段，幹澱粉。
作法：
1、買回來的整雞早已是清除過內臟器官的了，清洗幹凈後，斬去雞的頭部和尾端，在尾端身體有厚厚的的上下兩塊人體脂肪，還要除掉，雞脖子上的淋巴結也除掉，放幹澱粉、生抽、米酒和油腌漬5-10分鐘;平菇放小水泡發，清洗，切割成兩截或四半，平菇水瀝出比較幹凈的壹部分預留，大棗和枸杞子清洗，放進溫開水中侵泡壹會預留。
2、置炒菜鍋放底油(另外，另置石鍋，放進冷水、平菇水、米酒、生抽、大棗和枸杞子，煮沸)，油燒後放進蔥段、生姜片、黑椒雞塊、爆鍋至掉色，將黑椒雞塊放進石鍋中，火災燒開，轉文火燉40分鐘後，添加平菇再燉20分鐘後，放鹽調料就可以起鍋。(土雞、烏骨雞文火燉1個三十分鐘後，添加平菇再燉20分鐘)
這道湯能夠補氣補血、美容養顏、增強免疫力。平菇能夠提高身體的免疫功能並有抗癌功效，用平菇和雞壹起熬雞湯，平菇中的成分融解在湯內，可提升身體消化率;老母雞湯自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，可以說多效合壹。燉，石鍋燉的雞味兒更美味，雞自身就很鮮，不用加上味精
采用砂鍋燉雞湯常見問題
1、第壹步自然是清理了，拿薄布用冷水將其裏裏外外都給清洗下，“臟娃子”誰都討厭;
2、洗好啦，咱先來煮鍋粥，得給“餵”飽了。為什麽熬粥呢，以其是陶土制品，土是有“眼”的，有間隙，熬粥能夠修復鍋內人眼看不見的這種“小孔”，以增加其使用期;
3、文火慢煮，能用木質鏟攪拌;
4、可將粥水澆在上端，粥水達不上的地區，讓鍋的內腔上端也滋養，讓其“喝湯水”;
5、熬成黏性的粥就可以熄火，玄火後，可不可以讓其激冷，要用鍋墊隔冷;
6、其熬湯是個較長全過程，在這裏正中間，我們能夠做許多 其他的事，但以便不許其鍋糊滋補湯，產生四分五裂的恐怖惡性事件，可提前準備鬧鈴或者記時器提示自身;
7、煮好的粥置放壹夜，早上起來看，多麽好的粥，可這粥我們不能吃，它是“洗鍋粥”，做了這種，我們就可以剛開始煲美美噠的湯了。
但在之後的應用中，還得留意：
1、壹些石鍋因其材料不太好，不能煮酸性水果，會使鍋中帶有的鉛融解出去，對人體不益。
2、煮時不能激冷，如需放水，還要添加開水，以防熱冷沖擊性，降低其使用期。
3、不能幹煮，空燒對石鍋是致命壹擊。
4、輕拿小心輕放，別“對著幹”，終究是土制品，磕磕碰碰會讓其“遍體鱗傷”。