面包店做面包是需要什麽設備？

壹、電器機械類：電動打蛋器: 用來打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等；廚用電子秤：做面包、西點不同做中點，材料不準就容易失敗，所以稱是必須的；烤箱；攪拌機；冰櫃；單門發酵箱；微波爐。

二、烘焙模具器材類：

量杯量匙：量壹些少於10克的材料；打蛋盆：買專門的打蛋盆比較好，因為盆沿比較高，不會打的時侯濺的遍地都是；分蛋器：分離蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋殼分；矽膠刷：刷蛋黃液，液態油的時侯用的；

矽膠刮刀：可以很幹凈的把盆內的面糊刮幹凈，拌面糊也很方便，減少浪費材料的機率；梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的時侯可以切面，刮幹凈石案板上粘的面團，如果有矽膠的可以買矽膠的，那樣就可以刮烤盤上的餅幹(做薄脆時用)；面粉篩：把結塊的面粉篩細。

擴展資料：

做面包的黃金法則：

1、做面包壹定要用高筋面粉，做蛋糕時壹定要用低筋面粉；

2、放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果；

3、如果皮太硬的話，可以選擇燒色淺的程序，或者稍微多放點水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶；如果面包裏面成塊沒能烤熟，則應該少放壹點水；

4、放糖過多或者保溫太久會使面包變焦的；

5、最好放點黃油，沒有的話，植物油也湊合；

6、改良劑是可以使面包變得更蓬松、口感更好的化學物質，可用可不用，因為對健康有害，建議不要長期使用。

人民網-做面包記住6個黃金法則教妳面粉選購小技巧