舀水舀飯不能用反手的民族
保安族
保安族男子戴白色或黑色無檐“號帽”，穿白布衫，套青布背心，冬季穿翻領皮襖，掛保安腰刀，穿牛皮長筒靴；婦女穿紫紅色或墨綠色大襟上衣和藍色或黑色土布褲子，外套鑲有花邊的深色坎肩。以小麥、玉米、豆類為主食，通常做成饅頭、面條、油香、饊子、攪團或散飯。住房多為土木結構的平頂房，地基通常要高於地面，房檐前伸，以木柱相頂。青年男女婚姻自由，舊時則由父母包辦。男孩7歲時要舉行割禮。行無棺土葬，註重速葬。節日有爾德節、古爾邦節、聖紀節。絕大多數人能唱“保安花兒”。
忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死畜禽肉及動物血。食用肉類須過阿訇宰殺，對屠宰後的牛羊和家禽不能稱“死了”。宰牛、羊、雞等動物時，說“宰”，忌說“殺”；對穆斯林的墓只能說“麥咱”，忌說“墳”；有人去世，只能說“無常”、“口喚”等，忌說“死”。在舀水、舀飯時，不許使用反手。不準用食物開玩笑。禁止在他人面前袒胸露臂。客人不能進廚房和女人臥室。忌坐門檻和跨越生產工具。