比米飯糖分低的主食

有哪些代替米飯的低糖主食？讓我們壹起來看看:

代替大米的低糖主食有藜麥、燕麥、糙米、小米、紅薯等。

1.藜麥

藜麥富含膳食纖維，飽腹感強，口感細膩，升糖指數低。可以直接煮，也可以和五谷雜糧、稀飯壹起煮，或者作為蔬菜中的配料，既增加了營養，又為菜肴增色。

2.燕麥

為禾本科燕麥屬黍黍。它也是壹種世界範圍的栽培作物，但北半球的溫帶地區產量相對較大。燕麥喜歡寒冷幹燥的氣候。另外，燕麥粒可以用來磨面條，也可以作為飼料，營養價值高，容易飽腹。

3.糙米

糙米保留了表皮、糊粉層和胚芽。與普通精白米相比，膳食纖維含量更豐富，糙米口感相對粗糙。適合和大米壹起煮成雜糧或者和其他雜糧壹起煮粥。另外，我們平時吃的細嫩的白米，雖然香氣濃郁，口感好，但是在加工過程中已經損失了大部分的營養價值，剩下的主要是碳水化合物和壹些蛋白質。所以糙米非常適合代替主食。

4.小米

小米的營養容易消化，膳食纖維等含量比較高，熱量極低，適合在減脂期替代主食。除此之外，小米還可以搭配各種食材食用。

5.甘薯

紅薯是生活中常見的粗糧之壹，不僅膳食纖維豐富，而且熱量低，飽腹感強。是壹種很好的低脂低熱量食品。但需要註意的是，如果用紅薯代替主食，要註意烹調方法，可以是煮，也可以是烤，但要避免糖、油等高熱量的做法，如烤紅薯加奶酪、炸紅薯等。