taomi淘米怎麽淘
大米較少采用潔凈阻氧抗菌包裝的，大米表面殘留的胚與糊粉層極易被氧化變質，易為微生物侵蝕滋生，淘洗的目的就是除去碾制未凈的胚芽與糊粉層經生物酶分解、空氣氧化和微生物侵蝕而腐敗變質了的糠粉層，通常大米糠粉層必須淘洗幹凈的原因有三：
1、其中大量的不飽和脂肪酸因氧化而酸敗變質，稻米油已質變成地溝油。
2、未采取滅菌抑菌處理，大量黴菌、蟲卵等微生物以此為營養基深入繁衍滋生。
3、公害稻谷中的農藥等重金屬殘留，與礦物質、無機鹽壹樣高濃度地存在於胚芽與糊粉層中。
擴展資料
米中含有壹些水溶性的維生素和無機鹽，反復淘洗或者用力地搓洗、攪拌，都會使米粒表層的大量營養素流失掉，尤其是米中所含的B族維生素。如果淘洗大米兩次，其中的維生素就會損失40%左右，無機鹽損失15%左右，蛋白質損失10%以上。
免淘米是在加工過程中將碾磨下來的米糠通過技術手段去除幹凈，因此免去了煮飯前的淘米工序。為達到“免淘”標準，商家勢必會對大米進行層層過濾處理，淘洗次數越多，營養流失越多。
大米應用涼水淘洗，且不要過度用力搓洗、攪拌；淘洗所需的用水量和淘洗次數也要盡量減少，即使是淘洗存放時間較長的陳米，淘洗次數也不要超過三次。
百度百科-淘米
人民網-淘米會造成米粒外層營養流失？那是因為妳沒淘對
正確的淘米方法1、首先在大米裏倒上適量的溫水，如圖所示。
2、然後用手將大米淘洗壹遍，如圖所示。
3、接著把淘米水倒掉即可。
4、接下來再在大米裏倒上適量的溫水，如圖所示。
5、然後再用手將大米淘洗壹遍。
6、接著把淘米水倒掉就可以了，如圖所示。
7、最後大米就淘洗幹凈了，見下圖所示。
淘米究竟有沒有必要？淘米當然是有必要的。因為這個米本身就經過了很多的程序，其中就包括有工人可能在不戴手套的時候進行處理。還有。他在把稻子變成稻谷的時候要經過機器的加工。機器也不可能經過水洗，所以很存在很多的細菌。為了保證身體的健康，當然需要壹些操作，當然，不需要把米進行仔仔細細的搓抓。把表面的壹些汙垢細菌洗掉就可以。因為後期還會經過高溫進行煮。
如何正確的淘米？第壹步：
咱們在淘米taomi的時候要選擇好米taomi，市場上有很多品種taomi的米，咱們想吃香米的話，壹定要分清楚是不是真的香米。因為有壹些香米是用香精勾兌而成的，煮之前非常的香，煮出來之後就沒香味taomi了，這種就是香精勾兌的米。咱們在買米前，可以少量的買回去試試看，如果煮出來也很香的話，那就是正宗的香米。不過正宗的香米價格可能稍微貴壹些。大家在淘米的時候，要謹記“淘米不過三”這句話，淘米不過三的意思就是說，淘米不要淘洗太幹凈，不要超過三次，不要追求淘米水清澈見底的那種，否則煮出來的米飯沒有米香味。
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第二步：
咱們在淘米的時候，要用冷水，不要用熱水和流動水。因為大米表層是有很多營養物質的，就像前面說的淘米不過三壹樣，淘米淘得太幹凈，表層的維生素和米粉及其他營養物質就被清理掉了。用冷水淘米既可以清理掉其他的雜質，又可以保證米飯煮出來更香，營養物質流失更少，所以大家淘米的時候，不要淘洗得太幹凈也不要用熱水淘，因為熱水溫度高，更容易使大米表層的營養物質脫落，吃起來就不夠營養也不好吃了。
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第三步：
在淘米的過程中千萬不要用力的搓，用力的搓，更容易搓掉大米的營養成分，大米的營養物質就在表面，因為大米已經是脫殼了的，如果大力搓的話，大米受到損傷，煮出來的米飯容易軟爛，顆粒不夠飽滿，米粒也容易斷裂或者有很多的碎米，米香味和大米上的營養物質也被清理掉了，煮出來的米既不營養，口感也差，味道也不香。
淘米的註意事項淘米要註意什麽？米飯是我們壹日餐飲中不可缺少的主食，可見其重要性。米飯要營養，淘米時也有講究。那麽淘米要註意什麽呢？
米飯是市民經常食用的主食，米飯大致有蒸、燜、撈3種烹制方法。實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量只相當於蒸米飯的5%，甚至更少。采用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米中的營養保存較好。用大米煮粥時，無論是煮白粥，還是豆粥、菜粥，都不應該加堿。因為加堿煮出來的粥維生素B的損失率高達96%，礦物質也不輕易被吸收。煮粽子、制豆沙餡等也不該加堿。
大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之壹。用米做飯先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗幹凈。但淘米不得其法，就容易使米粒表層的營養素在淘洗過程中隨水流失。實驗表明，米粒在水中經過壹次搓揉淘洗後，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要盡量減少，以除去泥沙為度。米裏含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失！而米的營養還主要就在表層。簡單地說要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米裏有壹種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麽的也多多少少跟著損失。
大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之壹。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗幹凈。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營養素在淘洗劫壹空時隨水流失。試驗表明，米粒在水中經過壹次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
米裏含有維生素（維生素食品）（維生素產品，維生素資訊）和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是像您淘米時間這麽長——都五分鐘了，還這麽使勁搓洗米，米的表層營養全都丟失啦！而米的營養還主要就在表層呢。簡單地說吧，您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
煮也有說道兒：淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米裏有壹種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白（蛋白補充產品，蛋白補充資訊）質（蛋白質產品，蛋白質資訊）、脂肪什麽的'也多多少少跟著損失。
正確的淘米方法
1、淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗；
2、適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度；
3、淘米不能用力去搓；
4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。
淘米註意事項
米裏含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間太長的話，還使勁搓洗米，米的表層營養全都會丟失，而米的營養主要就在表層。
簡單地說，要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
淘米的正確方法先把米放在飯鍋裏，然後放水，接著用手揉搓和攪拌米。
最後把水倒掉，記得倒水的時候要慢，而且要用手接著米，不然的話米就回隨著水壹起流走了。這樣的步驟重復壹到兩次就可以了。
大米放入盆中，放上水反復揉搓。把大米表面的雜質清洗幹凈。再靜泡10分鐘，再次清洗。然後把清潔後的水倒出即可。將大米放入到壹個碗中，加入適量的涼水。再在大米裏面倒入幾滴植物油。接下來再在大米裏面倒上少量的白醋。然後用筷子攪拌均勻就可以。大米這樣就洗幹凈了。