盤點那些可能隱藏著“牛奶蛋白”食物
今天,就壹起來盤點壹下可能隱藏著牛奶蛋白的食物吧~
1、去乳糖牛奶
這種牛奶已除去了乳糖，是為乳糖不耐而不是牛奶過敏的人設計的。
2、乳制蛋白
這是壹種由雞蛋和牛奶蛋白（乳清）制成的脂肪替代品，並用作低熱量食品中的脂肪替代品，例如冰淇淋，酸奶，幹酪醬，色拉調料，人造黃油，蛋黃醬，咖啡奶精，湯和調味料。在食物標簽中列出的成分通常為：雞蛋和牛奶蛋白，乳清蛋白或乳制品蛋白。
3、沙拉調料
用牛奶，酸奶或酸奶油制成的任何蘸醬，都可能含有牛奶蛋白。
4、豆奶制品
該類產品可以在生產含牛奶產品的工廠生產線上制造，交叉汙染的風險可能很大。
5、羊奶
山羊奶和其他基於動物的奶，雖然與牛奶蛋白不同，但仍然有可能引起過敏反應。建議對牛奶過敏的人避免使用其他動物的奶制品。
6、牛軋糖
牛軋糖，雖然不同品牌的成分可能會有所不同，壹般會用蜂蜜，糖，堅果，蛋清和奶粉制作。
7、果凍
通常是由水果，水和糖制成的，但也可能包括蛋清，牛奶或明膠。
8、碎肉餅/人造牛排
比如牛肉餅或者其他的合成/人造肉制品，可能包含酪蛋白，制作過程用牛奶蛋白以作為粘合劑。
9、熱狗/香腸
牛奶蛋白可以作為增量劑或填充劑添加到熱狗/香腸中。
10、肉泥罐頭
用動物肝臟（例如牛肉或雞肉）制作的肉泥，可能會先浸入牛奶中以去除血液產生的異味。
11、金槍魚
某些品牌的金槍魚罐頭含有酪蛋白。
12、貝類
壹些制造商將貝類浸入牛奶中以消除魚腥味。
13、牛排
牛排在烹飪的過程中往往會添加壹點黃油，黃油中通常會有牛奶蛋白。
14、罐裝土豆泥
壹些制造商在成品土豆泥混合物中添加黃油和/或牛奶，以提升產品的風味。
15、藥物/保健品
某些藥物含有乳清，因此請閱讀非處方藥物的標簽，或請藥劑師確保處方藥不含牛奶。需要註意的是,寶寶的“鈣劑”、“益生菌”等粉狀藥品、保健品中也極可能含有牛奶蛋白,爸爸媽媽要註意識別,寶寶的藥品和保健品壹定要在醫生的評估下進行選擇。
16、口香糖
有些功能性口香糖含有牛奶蛋白成分，比如由酪蛋白制成的口香糖。
牛奶是成年人和兒童中最常見的食物過敏之壹，即使在兒童期牛奶過敏癥已不復存在，但最好仍然保持警惕。