姜黃粉是不是生姜粉

姜黃粉不是生姜粉，但彼此的成份很相近。姜黃粉別名為黃姜粉，即生姜屬姜科，姜黃粉是幹姜經過純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的。生姜粉就是生姜磨成粉，分嫩姜和老姜。壹般選取嫩姜作用於食用，老姜作用於藥用。