食物營養成分表

我國主要采用的“4+1”的模式對營養素進行標註，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量，這五大項與我國居民的營養相關問題和慢性疾病密切相關。除此之外，食品廠家還可以自行選擇是否標示其他營養成分，比如維生素、礦物質、膳食纖維等類別。

營養成分表的前兩列很容易看懂。需要特別註意的是，第二列標註的單位有所不同，壹般分為每100克(毫升)或是每份，前者的標註方式更為常見。

營養成分表的第三列為營養素參考值%（NRV%），代表的是100克或100毫升或1份食品中的營養成分占每日需求量的百分比。對於消費者來說，NRV%是營養標簽中最重要的壹項，只要看這個百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能為自己壹天帶來多少能量和營養。

擴展資料

在日常飲食上，我們應該盡量選擇高蛋白質、低脂肪、低鈉的食品。如果妳多加註意，有時候會看到壹些產品在脂肪下面還標註了反式脂肪。由於反式脂肪對人體健康會產生不良影響，按照《預包裝食品營養標簽通則》規定，若食物原料中使用了氫化植物油，必須將反式脂肪酸含量標註在營養成分表中。

還有很多包裝食物標註的“反式脂肪酸”壹欄為0，實際上並不代表沒有，因為如果每100克固體食品或100毫升液體食品中反式脂肪的含量不超過0.3克，是可以標註為“0”的。這時候，我們就需要結合配料表進行查看。

人民網-想變美變健康，妳得學會看營養成分表