什麽品種的散養大公雞肉質相對好壹些？
本地品種的大公雞通過散養，肉質會是比較適合我們的口味 ，烹飪得當的話，肉質緊致，而且香味兒四溢 ；所謂的壹方水土養育壹方人；家畜也是壹樣的 。
本人是東北人 ，別的地方我不清楚，但是在我們東北本地的公雞以紅色，花色，白色，黑色為最多；花色多種顏色，我們叫它花公雞 ，這些公雞又以紅色公雞肉質最為鮮嫩 ，肉質緊致 ，營養價值非常高 ，東北的名菜小雞燉蘑菇就是非常有名的 ，當然這道菜並不是都是只大公雞，也有母雞，只是根據食用人的需求來決定使用母雞還是用公雞 。
對於大公雞的品種，相信我們國家應該有很多種，那麽為什麽說本地公雞為最好呢 ？上面我說過，壹方水土養育壹方人，同樣的道理，家畜也是壹樣的 ，本地的品種加上本地的水土氣候，再輔助以營養飼餵輔助，那麽這樣的雞餵出來肉只是非常好吃的，而且營養價值也是非常高的 ；也非常適合當地人的口味。
當然也可以飼養壹些其他類的品種不是本地的雞 ，但是這樣的品種飼養起來投入大，而且見效慢 ，和本地的雞比起來，好像並不劃算 ；而且這樣的品種對於當地的水土，氣候適應是有壹個時間段的 ，如果精心培養飼養得當的情況下，基本上不會有什麽損失，但是利益會相對減少很多，相反，如果並不在意或者是飼餵不得當的情況下，可能會有大量的死亡，對於養殖戶有非常大的經濟損失 。
在我國，養雞並不是剛剛興起，已經興起好多年了 ，而且技術也非常成熟 ，對於散養雞的情況下，投入比較大，所以在有可能的情況下，盡量還是飼養本地雞 。