鮮黃花菜曬幹步驟圖解

1.風幹:將收獲的黃花菜花骨放入籠中或沸水中浸泡幾分鐘，待花由淡黃色變為淡黃色時，用力擠壓花柄，再將花放入籠中燉煮20分鐘左右，等待自然冷卻。準備壹個竹席或晾盤，放在架子上，竹席壹般離地30-60cm左右，然後將處理好的花均勻的放在竹席上，竹席厚度約2-3cm，每隔2-3小時翻壹次黃花菜，晾2-3天左右。晾曬過程中要註意，第二天早上要反復揉搓黃花菜，每次5-10分鐘，***2-3次，黃花菜要在晚上采摘，避免受潮。如果天氣多雲，不能完全曬幹，可用5‰的硫磺粉熏蒸，防止黃花菜發黴。2.風幹:和風幹法壹樣，先把黃花菜處理壹下，然後把黃花菜放到烤盤裏。每個烤盤可以裝5公斤左右的黃花菜。將烤盤放入溫度為80-85℃的烘房中，直至烘房內溫度降至60-65℃，繼續烘烤12-15小時左右，再將烘房內溫度緩慢降至50℃，直至黃花菜變幹。在烘幹過程中，要及時更換烤盤，每隔5-6小時滾動烤盤，避免黃花菜粘在烤盤上。