洋姜是日本傳過來的嗎 洋姜為什麽又叫鬼子姜
洋姜是日本傳過來的嗎
不是。
洋姜原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上壹般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋幹，或作制取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
洋姜為什麽又叫鬼子姜
在很多地方洋姜又被叫作鬼子姜，但其實“鬼子姜”的叫法跟日本沒有任何關系，有種說法是德國占領青島以後將其引進，很多人種植在花園別墅周圍。出於對侵略者(鬼子)的痛恨，飽受苦難的國人其稱為“鬼子姜”，還有壹種說法是其塊莖的頂部像傳說中的鬼臉所以得名鬼子姜。
洋姜的功效與作用
1降糖消渴：
洋姜有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用，即壹方面可使糖尿病患者血糖降低，另壹方面又能使低血糖病人血糖升高。
2控制尿糖：
研究顯示，洋姜中含有壹種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。
3醫用功效：
洋姜利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用於糖尿患者、浮腫、小便不利者。
洋姜的做法
食材：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。
做法：
1、準備好上述食材;
2、將洋姜洗幹凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥;
3、按自己的口味放調料。註意：腌漬2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;
4、花椒、大料最好煮鹹水，晾涼以後倒進去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜;
5、腌制壹個星期左右即可食用。