蒜蓉鮑魚的做法家常做法

蒜蓉鮑魚作為壹道經典的海鮮料理，以其蒜香濃郁、鮑魚鮮嫩爽口的特點，備受食客喜愛。在家也能輕松做出這道美味佳肴，下面就來分享壹下蒜蓉鮑魚的家常做法，讓妳足不出戶就能享受鮑魚盛宴。

準備食材：

- 鮑魚 500 克

- 蒜瓣 50 克

- 小米椒 5 個

- 生抽 15 毫升

- 料酒 15 毫升

- 白糖 5 克

- 油鹽適量

- 雞精適量

烹飪步驟：

清洗鮑魚：用小刷子將鮑魚外殼刷洗幹凈，去除泥沙等雜質。

2. 處理鮑魚：用刀沿鮑魚邊緣輕輕劃壹圈，將鮑魚肉取出。

3. 蒜蓉制作：將蒜瓣切成蒜末，小米椒切成碎末。

4. 腌制鮑魚：將鮑魚肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、鹽和雞精拌勻，腌制 10 分鐘。

5. 爆香蒜蓉：熱鍋倒油，爆香蒜末和小米椒，炒出香味。

6. 加入鮑魚：將腌制好的鮑魚肉倒入鍋中，翻炒至表面變色。

7. 加水燜煮：加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮 10 分鐘。

8. 收汁：湯汁逐漸收幹後，加入少量蠔油翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

- 鮑魚選擇：建議購買鮮活的鮑魚，烹飪口感更佳。

- 腌制時間：鮑魚腌制時間不宜太長，否則容易變老。

- 蒜蓉爆香：蒜蓉爆香時要小火慢炒，避免蒜末糊掉。

- 調味比例：調味比例可以根據個人口味調整，喜歡鹹鮮的可以多加些醬油。

- 燜煮時間：燜煮時間不宜過長，否則鮑魚肉會變柴。

品嘗蒜蓉鮑魚的樂趣：

鮮嫩爽口的鮑魚肉，裹挾著濃郁的蒜香，每壹口都讓人回味無窮。妳可以搭配米飯、饅頭，或蘸取湯汁作為蘸料，享受這道美味的海鮮盛宴。

蒜蓉鮑魚在家也能輕松做出，按照以上步驟，妳就能享受到這道美味佳肴。不僅如此，它還富含鮑魚的營養成分，能補充人體所需的多種營養元素。下次在家不知道吃什麽的時候，不妨嘗試壹下蒜蓉鮑魚，相信它壹定會征服妳的味蕾。