為什麽果糖的糖脎反應比葡萄糖快？請順便解釋下糖脎反應機理．
這個問題問得很有水平。葡萄糖與果糖與苯肼作用都生成相同的葡萄糖脎（前提是都是D型的啊，都生成D-葡萄糖脎）.要明白為什麽果糖比葡萄糖快，就得搞清成脎的機理。
在葡萄糖成脎反應中，直觀看，第1分子苯肼與葡萄糖醛基生成苯腙（這個機理不用講了吧，親核加成生成C-N-NHph，再脫水生成-C=N-NHph），第2分子苯肼將C-2羥基氧化為酮，第3分子苯肼與酮作用形成脎。但苯肼不具氧化性，第2步說不過去，所以現在壹般認為，第1步生成的苯腙經過互變異構，再發生1,4-消除，形成亞氨基酮，然後再與兩分子苯肼成脎。這個過程不打分子式圖片了，因為這個“知道”我最近壹提交圖片，待會就是“回答不能提交或提交失敗了”，妳只能怪這個百度“知道”了。
請耐心在紙面上劃壹下，這個過程，最後是生成亞氨基酮，就C1以雙鍵連接亞氨基，C=NH，2號碳轉化為C=O，葡萄糖的反應中就是先生成腙，原本2號碳是鏈-OH位，但經異構-消除後，成為C=O了，然後亞氨基酮與兩分子苯肼作用。
那麽果糖來講，是酮糖，C=O在2號位，經過第1步生成腙以後，互變異構再消除後，C2上是C=NH，C1上則轉成是-CHO了，醛基與苯肼發生親核加成反應更快，同時下壹個苯肼進攻的是末端碳C1，立體障礙更小，所以，自亞氨基酮以後，果糖的反應就快了。
要都像妳這樣，先拿100分，那大家就樂意解答了。很多人在那裏唧唧歪歪，又要問，又不明白回答壹個事兒的辛苦，那是很無趣的。樓主大有希望，學習就是這樣，尊重知識，尊重獲得知識過程中人們曾付出的努力。 祝妳更上壹層樓！！