怎麽自己做豆腐腦？

150克黃豆兩個人能吃兩頓，關鍵是味道香醇，又幹凈又便宜，味道也比外面的好喝很多，原來豆腐腦做法這麽簡單，壹看就會，半個小時就搞定。早餐來壹碗豆腐腦，口感滑嫩非常的好喝，半碗黃豆可以做好幾碗豆腐腦，喜歡的朋友可以在家試著做壹下。想吃豆腐腦不用買，3塊錢自制壹大鍋，簡單0失敗，無添加更營養。

自制豆腐腦

食材：黃豆150g，葡萄糖酸內脂3g

具體制作步驟

第壹：提前將黃豆清洗幹凈，然後將黃豆放入盆中，加入足量的清水，將黃豆浸泡6個小時左右

第二：將泡好的黃豆加入破壁機中，然後再按照黃豆和水1:10的比例，加入1500ml的清水，然後按果蔬鍵，將黃豆打成生豆漿，

第三：將打好的豆漿用細篩子過濾壹遍或者是用家裏用的籠布過濾，將過濾好的豆漿倒入鍋中，用中火慢慢燒開，中間要不斷攪拌，然後煮開之後繼續煮大約5分鐘左右，並撇去表面的浮沫，關火稍微晾晾到85度左右

第四：在煮豆漿的過程中準備3g的葡萄糖酸內脂倒入盆中，加入10ml的溫水化開，

第五：將晾好的豆漿倒入內脂中，撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋子保溫靜置20分鐘左右即可

這樣口感爽滑又好吃的豆腐腦就做好了，配上前幾天媳婦腌的小鹹菜，爽口又美味，非常的好吃，天冷了來壹碗熱騰騰的豆腐，全身都暖和又營養，而且也非常的好吃。

自制豆腐腦之烹飪小知識：

1）做豆腐腦的時候壹定要把壞的黃豆挑選出來，然後將黃豆清洗幹凈，放在清水中浸泡大約6個小時，壞豆子很容易導致豆腐腦發苦

2）豆漿打好之後用細篩子或者是家裏細的籠布過濾壹下，這樣過濾出來的口感更加的細膩，最好是用家裏常用的籠布

3）打豆漿的時候，壹定不要加熱，用果汁煎就可以了

4）煮豆漿時中間要不斷攪拌，這樣防止糊鍋，而且豆漿受熱更加的均勻

5）豆腐腦可以喝甜的也可以喝鹹的，根據自己的口感調制料汁。