黑酸菜和黃酸菜的區別

它們的做法不壹樣。

泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化，防止便秘，防止細胞老化，降低膽固醇，抗腫瘤等作用，泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用，泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收，泡菜還可以開胃提神，醒酒去膩，能增進食欲，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液，中樞神經和免疫系統，頭發，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝，心等內臟的發育和功能有重要影響，適宜人群，出現頭暈，乏力，易倦，耳鳴，眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促，骨質疏松，心悸癥狀的人群，食療，提高免疫力，礦物質鋅，硒，銅，錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。