高粱米怎樣去殼和脫殼？

高粱去殼有專門的機器，高粱米脫殼機，高梁必須去殼，但不必去皮，去了皮叫高梁米，釀酒最好是帶皮的，高粱的皮裏含有單寧等呈香物質，去了皮的高粱釀酒就沒有優勢了。

高粱殼可以提取色素，提出的高粱紅色素，它是壹種天然色素，具有金屬光澤的棕紅色固體粉末。

高粱喜溫、喜光，在生育期間所需的溫度比玉米高，並有壹定的耐高溫特性，全生育期適宜溫度20-30℃，全生育期都需要充足的光照。分布於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國南北各省區均有栽培。

擴展資料：

播種

播種時間：適時播種是確保苗全、苗齊、苗壯的關鍵。高粱種子萌動時不耐低溫，播種過早發芽緩慢，易受病菌侵染，造成粉種或黴爛，還會增加黑穗病的發生，影響產量。

播期的確定依據品種生育期、地溫和土壤墑情。壹般5厘米耕層地溫穩定在10-12℃，土壤含水量在15%-20%時為宜。晚熟品種適時早播，早熟品種適時晚播。

根據地塊掌握最佳播期：春旱嚴重的山區、坡地、朝陽地塊，適時早播；低窪易澇、平地適當晚播。正常年景條件下，第二、第三積溫區建議於5月5－10日期間播種。