燃氣竈全進風和上進風選哪個？各有什麽缺點？

上進風，竈具進風在燃燒部位。優點是使用環境要求低，缺點火力小。下進風，竈具下面進風，在爐頭混合，燃燒火力大。缺點是燃燒不充分。

燃氣竈是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣竈又叫煤氣竈、爐盤、竈臺、竈具，其大眾化程度無人不知，但又很難見到壹個通行的概念。

按氣源講，燃氣竈主要分為液化氣竈、煤氣竈、天然氣竈。按竈眼講，分為單竈、雙竈和多眼竈。

臺式竈結構：

臺式竈具主要由燃燒器（爐頭、內外火蓋）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、後板和左右側板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈沖點火器（脈沖點火方式竈具專用）等組成。

現階段，我國最主流的燃氣竈是明火式燃氣竈，又叫大氣式竈。隨著技術革新和市場競爭的影響，大氣式竈又推出了直火、旋火等概念；從爐頭結構上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。竈具競爭的主流是火力大小、節能與否。