黑洋酥是黑芝麻嗎

黑洋酥不是黑芝麻，黑洋酥是豬油和黑芝麻粉的混合物；

　黑洋酥做法如下：

　1、將豬板油洗幹凈、切丁放入鍋內開最小的火慢慢熬，直到固體的豬油幾乎全部變成液體；

　2、用濾網將豬油過濾，用玻璃器皿盛裝液體豬油；

　3、蓋上蓋子放冰箱冷藏室1至3小時；

　4、將生芝麻洗3遍，用濾網瀝幹水，放鍋中先用大火將水炒幹，然後開小火慢炒，待芝麻顏色壹致並且少量芝麻開始壹爆開即可熄火，待芝麻冷至室溫，將熟芝麻放入食物料理機打成細粉；

　5、在幹凈的鍋子內先放適量的豬油，然後將芝麻粉和糖壹起倒入鍋內；

　6、開最小火炒，直到芝麻成膏狀即可熄火；

　7、將黑洋酥盛入玻璃器皿，蓋上蓋子放進冷藏室1至3小時即可。