什麽叫膨化食品？它對身體有害嗎？
膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的，具有壹定膨化度的壹種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閑食品。膨化食品對身體無害，但需適量食用，吃太多膨化食品會影響主食的攝入。
膨化食品的生產多以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等各類谷物，荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類，以及馬鈴薯、紅薯、紫薯等薯類為主要原料，再添加壹定比例的調味料、食用油制作而成。膨化食品讓粗糧也有了精細化的食用方式。
膨化食品給人的印象是“五高壹多”：高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對於其中的爆米花則被冠上“含鉛高”的標簽。這是壹種誤導，其實食品膨化的加工方式本身並不會帶來這些危害。隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產環節的汙染已經漸漸消失。
少年兒童正處於身體發育階段，更要註意合理膳食、均衡營養。如果在飯前大量進食膨化食品，容易造成飽脹感，影響正常進餐。
擴展資料：
選擇膨化食品時註意以下幾點：
1、不要被包裝袋上的“非油炸”字樣所誤導，更不要只註重膨化食品是油炸還是非油炸，因為並非非油炸食品有害物質就少，應該多關註其配料與成分表。
2、選擇密封性好，產品說明完整且詳細的食品，包括生產日期、保質期以及QS生產許可標誌等。
3、查看配料表時，應看清成分表上的營養標簽，然後根據營養標簽來控制每天的攝入量，盡量選擇低脂肪、低熱量、低糖的產品。同時，也要註意，不同食品適合的年齡階段可能不同。
參考資料：
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