貴州安順名小吃有哪些？（附帶圖片和制作方法）

安順名小吃 安順地處貴州省中偏西南部，是貴州省現有的四個地級城市之壹，是著名的黃果樹大瀑布的故鄉，是世界上典型的喀斯特地貌集中地區；東鄰省會貴陽市和黔南布依族苗族自治州，西靠六盤水市，南連黔西南布依族苗族自治州，北接畢節地區，素有“黔之腹、滇之喉、蜀粵之唇齒”之稱。春秋戰國時代，這裏就是古西南夷地兩個神秘的少數民族地方政權——牂牁和夜郎國的發祥地. 安順也是王若飛的故鄉同時在貴州有"玩樂在貴陽吃喝在安順"的本地諺語由此可見安順的吃是多麽的出名. 花江狗肉：選用當地良種狗，以黃狗為上品，黑狗次之。加工時，將肥壯帶皮狗肉刮洗燒制幹凈，以文火清燉，將肉燉至熟而不爛，香而不膻、油而不膩、嫩軟可嚼又抿牙耐品即可，配料選用黔中十多種特產藥料香料煎制，色香味俱佳，是深受人們喜愛的保健食品，在全國各地有數千家花江狗肉館。 蕎涼粉：選用貴州高原特產甜蕎和天然深井水加工而成，食用時可切成片，也可刮成條狀。佐料很特殊，除壹般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油外，撒上油炸黃豆、花生米，加上辣椒油和安順有名的豆腐乳，食之爽滑可口，其味甚佳，有蕎子的清香味，圍攤吃食者絡繹不絕。 gzeky.com 腸旺面：是以新鮮豬大(肥)腸和豬血旺為主要配料，大腸又以多種佐料以文火燉至適當，血旺稍燙即可，面條選用本地特制濕面，加上脆哨、紅油、豌豆尖等配料，面條紅脆，湯色鮮紅，辣而不猛，味道濃香。是貴州極負盛名的小吃。 油炸雞蛋糕：選用優質米和大豆，浸泡後磨成漿，再盛入六角型的鐵皮盒子，加入鮮肉餡，放入滾油鍋中炸成，其外脆裏嫩、酥軟相宜、肉餡鮮美。（） 油炸粑稀飯：先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然後舀上壹勺黔中特產“引子”，澆上壹瓢滾油便可，油而不膩，內酥外軟，十分可口。 水晶涼粉：又稱冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齊全、講究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的，酷熱天氣，喝上壹碗清涼爽口，驅暑解渴。 沖沖糕（松糕荸粉）：先以糯米面用水和成顆粒，放進特制的大錫壺上用蒸汽蒸熟，再置於荸薺粉裏沖開水攪拌而成，然後加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜條等佐料、食之味美、香甜，松軟可口。 波波糖：內有冰糖，芝麻，花生等。類似酥糖，呈橢圓球形，甜酥爽口。 左記豆腐丸子：呈圓球狀，內空心。外酥，內香軟多汁，入口回味無窮。店家有專門配的作料（折耳根，辣椒等配制的醬湯），通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子壓成碗狀，然後放入作料。壹口壹個，鮮香無比。 絲娃娃：手掌大的壹張面皮上，加上海帶、豆芽、酸蘿蔔、腌菜、魚腥草、芹菜等配菜，將面皮的3/2用五指抓緊，露出壹個口子，就像包裹壹個小娃娃壹樣，把調配好的湯汁灌入其中，整個送人嘴中，回味無窮。 貴州旅遊大全 怪嚕飯，在原蛋炒飯的基礎上加入辣椒、臘肉、肉絲、蔬菜等配菜，再佩佐特質小菜，符合貴州人喜歡辣的口味，生意火爆。 園子，經過加工的豆腐丸子油炸之後，加上每家秘制的辣椒，豆腐的清爽加上辣椒的香辣，讓人胃口大開，據說這是困難時期的人們用豆腐充當肉來解饞想出的辦法。 裹卷：和絲娃娃的配菜基本相同，辣椒的調配決定著裹卷的味道，顧客常常是幾十個的買，讓人吃了還想吃。 奪奪粉：壹種小火鍋，類似火鍋又完全不同於火鍋的在壹鍋由店家配好的很稠的湯鍋（湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作的）端上來以後妳就可以點菜了火腿腸是必不可少的配菜此外還有蛋餃，粉絲，藕片，二塊耙，凍魔芋等等再加壹份時鮮蔬菜妳壹定要試壹下的是0.5元壹杯的玫瑰水 肉餅： 安順肉餅小而薄，油烙成極厚脆殼，食時揭為兩半，肉餡灌湯，味殊鮮美。肉餅鋪心同時兼制二物，壹為芝麻雞蛋糕，入油鍋炸為酥狀，似開口石榴，壹為小麻花餃，稱為“油香”。 鍋渣：鍋渣（或稱鍋炸）安順獨有的甜食珍品，不同於川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹幹荸薺粉層入油鍋炸成，外殼酥，內瓤嫩如魚腦，澆上白糖後上席，食時須以筷壓破，攪拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不見絲毫熱氣，其內滾燙如火，故常用以捉弄新女婿或外地親友。食前必須壓破攪拌。鍋炸簡單制作不易：壹是材料，必得真正上等荸薺粉方能耐炸，二是火侯，調膏時用火和烹炸時火位至關重要。 安順小吃 雞丁幹粉：安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉，再入漏榨榨成線狀，故細密柔韌於他的米粉。米粉煮沸後斜置於碗中，以大勺炒好的雞丁壹小勺油灸甜醬，將米粉蓋滿，再灑上蔥花，姜米、花椒，炸花生。此物為黔中名點。 串串香：在小十字壹帶紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的壹鍋紅湯以及那壹大把壹大把的竹簽就構成了安順特別勒壹景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，壹毛錢壹串，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各拿壹大把自己愛吃的串串煮進鍋裏。結帳時粗聲粗氣地大吼“老板，數簽簽！”實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爛噢，也不過二三十塊錢，要的就是這種效果噻!難怪串串香經久不衰了。 烤魚：把稱好勒新鮮活魚殺好後，經過老板經心勒烤置後，裝如壹個方勒鐵盤盤，澆上由二塊粑，木耳，土豆絲，芹菜，魔芋，黃瓜，西紅柿，辣椒，花椒等熬好勒佐料```然後在鐵盤盤底下放些碳火，起保溫作用重要有香辣，麻辣兩種口味~~~ 小芳砂鍋粉：砂鍋裏放入肉沫，火腿腸，洋芋，豆腐皮，粉條，涼粉，勺粉，折耳根，酸蘿蔔，黴豆腐，辣椒等放在火上壹起煮，他家具有獨特勒味道，安順人不吃是安順人勒遺憾~ zex@zj165.com 小樹砂鍋：用砂鍋將米飯燜熟的，飯的表層放上各種佐料，什麽園子、肉絲、蛋卷等，開吃時配有涼拌菜及湯，還有那金黃的鍋巴~ 水晶涼粉：就是冰粉，但加了水晶倆個字感覺美麗了許多。記得小時候就放些芝麻花生之類，而且價格也便宜，後來發展了，有了果脯有了葡萄幹還加冰塊，這樣在夏天的時候吃著真的解暑過癮。這倆年又推出了水果冰粉，把四季不變的果脯改為時令新鮮水果。半透明仿佛水晶壹樣的冰粉漂浮在糖水中，紅的西瓜白的梨、黃的橙子蘋果點綴其中還有壹顆顆黑色的珍珠 冰漿：把新鮮水果和冰塊、糯米等壹起在紮汁機裏攪拌成漿狀盛在碗裏，再加玫瑰糖芝麻果脯等物即可，水果和糯米等可隨自己口味搭配。 炒冰：則是用鮮紮的果汁倒入炒冰機中炒制而成，看老板用炒勺把果汁東壹下西壹下的翻炒最是好玩，最後成冰漿樣，吃起來冰爽可口。 羊肉粉：上好的新鮮帶皮羊肉，加上自制的奇辣脆辣椒~爽就壹個字，推薦大猴、火車站和安運司老地方。 追問： 要有圖片的，謝謝