紅薯粉條炒雞蛋怎麽做
用料
主料紅薯粉絲200克雞蛋2個
輔料食鹽適量油適量大蔥適量毛蔥頭4個香菜適量生抽適量花椒粉適量辣椒醬適量
粉條炒雞蛋的做法
1.
這是參加活動贈送的紅薯粉條，別看比較松散，可是特別筋道。
2.
需要用水煮壹下，否則不太容易成熟。
3.
準備好小毛洋蔥
4.
切成小塊
5.
蔥姜蒜切好備用
6.
雞蛋打散加少許食鹽備用。
7.
粉條出鍋瀝凈水
8.
將面粉和玉米澱粉各半放入容器內，將煮軟的粉條放入容器裏，使粉條均勻裹上面粉。
9.
將所有粉條裹上面粉後，備用。
10.
炒鍋放油，倒入雞蛋液劃散成蛋碎，盛出。
11.
炒鍋加油，放入裹上面粉的粉條翻炒。
12.
為防止粉條粘連，用鍋鏟和筷子壹起，邊翻邊抖散。
13.
粉條炒軟後成出備用。
14.
炒鍋另外放油，下蔥姜蒜爆香。
15.
再放入毛洋蔥炒香
16.
放入辣椒醬。
17.
翻炒均勻，至辣椒出香味。
18.
將炒好的雞蛋放入鍋中。
19.
再將炒好的粉條放入鍋中。
20.
加入生抽/食鹽和花椒粉
21.
翻炒均勻。
22.
撒入香菜調味調色。
23.
拌勻後，關火
24.
出鍋裝盤即可食用