生活中常見的發酵食品
1.食醋：葡萄糖或其他碳水化合物發酵得到的酸液，作為烹飪調味品非常常見。
2.酸奶：牛奶經過乳酸菌發酵而成，具有豐富的營養和益生菌作用。
3.味噌：以大豆、米等谷物為主要原料，經過米曲黴等黴菌和乳酸菌的自然或人為發酵得來，常用於烹飪、煮湯和腌制。
4.醬油：用於調味的醬類，通常是將鹹豆醬、麥曲黴等發酵成的原料經過長時間的發酵和蒸餾制成的。
5.橄欖：將橄欖放置在鹽水中自然發酵，可制成橄欖油和其他形式的橄欖產品。
6.腌制食品：如泡菜、鹹魚、鹹肉等，是將食材放置在食鹽、糖、香料等物質中自然或人為發酵得來的。
7.酸菜：通常用白菜、蘿蔔等蔬菜腌制而成，含有豐富的維生素C和益生菌。
8.啤酒：用大麥等谷物發酵而成，含有酒精。
9.幹酪：奶制品經過乳酸菌和大腸桿菌等細菌發酵，壓榨成為幹酪。
10.酸酵面團：大豆、面粉、水等原料酸化發酵，可用於制成發酵面包和酸奶面包等。