大米也有很多種類，什麽大米最好吃？
首先就是稻花香了，播種時候的芽種聞起來都有壹股清香味，真的，真是清香味。在育秧大棚裏大概2個多葉的時候大棚裏也是壹股清香，種到大田裏壹路過種植稻花香的池子還是有壹股清香味。真的，就是這麽霸道，從種到收都有清香伴隨。磨出的大米隔著米袋子還能聞到清香味，燜好的米飯上面油光鋥亮啊，壹點不誇張，賣相杠杠的。
這裏需要說壹句，判斷稻花香的真假最重要的壹點就是看腹白，稻花香的腹白格外的大，如果大米看起來非常透明那肯定不是稻花香。
2、龍稻18。第二個是我們黑龍江的壹個壹等糧的優質米品種，龍稻18，13片葉的品種。清香味不是那麽大，應該是淡香型的。米粒細長，腹白小，米粒清澈透明。燜制的米飯軟糯可口，而且第二頓吃的時候的口感也不錯。
3、長粒香。長粒香應該是優質米裏面價格比較低的壹個了，平均大概在4元左右壹市斤。米粒細長，略有清香，但是燜好的米飯卻沒有什麽香氣，口感也壹般，可能買的是普通的長粒香吧。目前長粒香應該是優質米品種裏面銷量最大的，和它的親民價位和吸引人的名字有很大的關系。
4、東北的糯米，也叫黏米或者江米。其實糯米很少單獨用來燜制米飯的，大多是用來做粽子，為什麽要提壹下糯米呢，糯米有個最大的特點，燜制米飯用的普通粳米裏面少摻壹些糯米，能顯著的提升口感並且第二頓熱剩飯的時候也不會硬。當然了，糯米吃多了會增加腸胃的負擔，但是作為能提升煮飯的配角還是不錯的。
5、五常大米五常大米產於黑龍江省五常市，米香濃郁，軟糯適中，讓人吃後只覺得口齒留香，品質好，壹盤菜就壹碗米飯那簡直是享受。五常大米色澤清白透明，顆粒飽滿，煮出來的米飯特點是夠香，夠粘，實在是好吃。
6、盤錦大米盤錦大米來自遼寧省，米粒晶瑩飽滿，顆粒完整，煮出來的米飯帶有清香，口感滑膩略筋道。盤錦大米壹顆顆像微微透明的小珍珠，油潤滑亮，在全中國是有口皆碑的好大米。
7、響水大米響水大米出自黑龍江省牡丹江市，大米顆粒豐滿，質地堅硬，大米的顏色呈現青白色，這種米要用燜的，燜出來的飯有乳白色的湯，米飯口感柔軟，有獨特的米香味，分外好吃。